導(dǎo)讀前段時間和閨蜜視頻聊天，大家說起疫情過后最想做的事情是什么？異口同聲回答：逛街和火鍋。鑒于火鍋逛街時間不能確定，于是昨天我在家先做了一鍋麻辣燙解解饞。采購食....

前段時間和閨蜜視頻聊天，大家說起疫情過后最想做的事情是什么？異口同聲回答：逛街和火鍋。鑒于火鍋逛街時間不能確定，于是昨天我在家先做了一鍋麻辣燙解解饞。采購食物花了不到20元，母女倆在家吃的特別開心和滿足，重點是丸子特別多，又又姑娘非常喜歡。不管人們說外面買的丸子這不好那不好，偶爾吃一次也沒有什么不好的吧。

本來還準(zhǔn)備了其他蔬菜，結(jié)果等到丸子煮熟膨脹后，發(fā)現(xiàn)完全不用在煮多余的蔬菜了，也只是把提前切好的黃瓜和菜花下入鍋里。另外我這次的湯底做的非常香，不是那種太辣的，是麻辣中稍稍帶有酸味，既開胃還能增加食欲。喜歡的朋友可以繼續(xù)往下看。

自制麻辣燙

食材：各種丸子約500克，黃瓜1根、菜花半顆、豆腐（蔬菜可以根據(jù)個人喜好搭配，沒有限定）。

麻辣湯汁調(diào)料：豆瓣醬、火鍋底料、蔥、姜、蠔油、生抽、西紅柿（或者醋）。

具體做法：

一、現(xiàn)將蔬菜摘洗干凈，切片或者切塊；太大的丸子稍稍改下刀，更加入味。

二、炒鍋里放入少許的植物油，放蔥、姜、郫縣豆瓣醬2-3勺、火鍋底料一小塊一起翻炒。

三、調(diào)料一定要炒香，然后放入切好的西紅柿或者醋，我個人更加偏愛放西紅柿。

四、西紅柿炒軟藍(lán)后加入適量的水，水量要稍稍充足些，很多食材比較吸湯汁。

五、下入丸子，水煮沸后轉(zhuǎn)中小火再煮5-8分鐘左右，如果冷凍丸子要多煮一會了。

六、丸子煮熟后就可以下入蔬菜了，不易煮熟或者耐煮的先下，比如肉、土豆。豆腐等，綠葉蔬菜在關(guān)火前2分鐘下鍋就可以了。

吃完后，算了算賬，肉丸買了一斤14元，這次都吃完了，其他調(diào)料和蔬菜用料少，大概估算下一共不足20元就滿足了我們母女倆麻辣燙贏了。

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