導讀豬粉腸的煮法，你知道幾種？今天教大家做豬粉腸煲，立秋后的天氣還是炎熱，多喝點糖水，多吃點清淡的。市場買回來新鮮粉腸，拿來洗干凈分成兩份，一份放高壓鍋加一些清....

豬粉腸的煮法，你知道幾種？

今天教大家做豬粉腸煲，立秋后的天氣還是炎熱，多喝點糖水，多吃點清淡的。

市場買回來新鮮粉腸，拿來洗干凈分成兩份，一份放高壓鍋加一些清水，上汽后調小火燜10分鐘。金針菜提前泡發清洗干凈，把壓好的粉腸撈出來，用剪刀分成一段一段，加入金針菜，再把高壓鍋的原湯適當倒入。煮開后轉文火燜10分鐘，加一些鹽，一點點胡椒粉，撒上蔥花就OK了。

剩下的拿來切，一圈一圈的，煮開一鍋水，里面加一點料酒，煮開后馬上把火關掉然后把粉腸放進去焯到定型。一圈圈的很明顯，馬上就可以撈起來濾干水分。放盆里加一點點鹽，一些生粉，一滴滴花生油，攪拌均勻。切一點姜末，青紅椒切小粒，熱鍋下油把這些放進去再加點蒜末炒香，聞到香味了就可以關火，加一點點白糖，一點點胡椒粉，一些生抽，一點點蠔油，一點點老抽，攪拌均勻。待溫度變低了就可以倒進粉腸里面，再下點青紅椒沫，攪拌幾下就可以裝盤了。水開后放鍋里蒸3-5分鐘左右，就可以吃了。

粉腸的兩種吃法你學會了嗎？喜歡的動手試試吧。