導(dǎo)讀，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蘿卜雞丸湯做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蘿卜雞丸湯做法胡蘿卜洗凈切片，放鍋上蒸熟；在蒸胡蘿卜的時候，把雞肉和豬肉一起....

，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蘿卜雞丸湯做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蘿卜雞丸湯做法

胡蘿卜洗凈切片，放鍋上蒸熟；在蒸胡蘿卜的時候，把雞肉和豬肉一起切成小塊然后再剁碎，盡量剁細(xì)，剁得越細(xì)吃著口感越好；蒸熟的胡蘿卜片置案板上，先如上圖那樣用刀背碾幾下，再繼續(xù)用刀剁成胡蘿卜泥（也可借助攪拌機(jī)來操作）；把剁好的胡蘿卜泥放到剁好的雞肉豬肉里面；放少許鹽進(jìn)行調(diào)味。姜末、蒜末放進(jìn)去。倒入適量的白胡椒粉（去腥、提香）；把餡料攪拌均勻，加2個雞蛋進(jìn)去，順著一個方向把雞肉豬肉泥攪拌上勁起膠；鍋中倒油，倒入白蘿卜片煸炒一會兒，加水燒開；加一塊蛤蜊濃縮湯料塊，用鏟子劃拉幾下幫助快速溶解，等鍋中的水再次燒開后改為小火，繼續(xù)煮至白蘿卜片變軟；（加入濃縮湯料塊的這步隨意就好，沒有或不喜歡的話完全可以不加，淡淡的蘿卜清湯里調(diào)點白胡椒粉和香油、再撒點香菜葉，就著雞肉丸子原始的清潤滑嫩就已經(jīng)鮮美到足以讓你動容！）保持小火，用虎口擠丸子，用勺子盛上，放到鍋里；也可像我一樣直接用勺子來做，一勺一勺放鍋中（每舀一勺前先把勺子在水里濕一下，這樣做起來不會粘很容易又快）；等丸子都做完后，開大火，見到丸子慢慢浮起來，丸子就熟了；用鹽調(diào)下味。吃前撒點香菜和香油，美味無比喲！,