導讀每年春節前，我都要灌制些香腸送親朋好友、給自己。自己做的香腸，安全、衛生而且非常美味，深受大家歡迎。By踏浪而來的風用料豬小腸一副豬前腿肉10公斤白糖400....

每年春節前，我都要灌制些香腸送親朋好友、給自己。自己做的香腸，安全、衛生而且非常美味，深受大家歡迎。

By 踏浪而來的風

用料

• 豬小腸 一副
• 豬前腿肉 10公斤
• 白糖 400克
• 醬油 200克
• 食鹽 250克
• 高度白酒 300克

做法步驟

1、豬小腸一副

2、將其翻過來，放點食鹽，揉搓一番，不要過分用力，否則腸壁容易破，用塑料片（銀行卡），將腸子上的粘液輕輕刮去，然后用清水沖洗干凈，再將其翻會去。

3、豬前腿肉，絞成小肉片，加入白糖、醬油，食鹽，白酒加入其中，搓揉均勻，放置1小時左右。

4、用灌腸器灌入腸內，要灌結實，用線扎段后，在有氣泡處用牙簽刺小孔排氣。

5、掛在太陽曬不到、西北風吹得到的地方。

6、晾曬20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的時候，蒸熟，切片，裝盤，美味無比的香腸就可以上桌了。

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