導(dǎo)讀數(shù)九寒天，路上都漸漸不見行人了，原來都是回家準(zhǔn)備過節(jié)去了。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，還有什么比一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的圍在餐桌前吃飯更溫暖的事情呢？這時(shí)候各種好吃的肉肯定是少不....

數(shù)九寒天，路上都漸漸不見行人了，原來都是回家準(zhǔn)備過節(jié)去了。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，還有什么比一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的圍在餐桌前吃飯更溫暖的事情呢？這時(shí)候各種好吃的肉肯定是少不了的，羊肉、牛肉、雞肉，統(tǒng)統(tǒng)都被端上了餐桌。現(xiàn)在家里吃的最多的肉類，應(yīng)該就是豬肉了。因?yàn)樨i肉的性價(jià)比很高，不但價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有豐富的鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素。

說起豬肉的做法，那實(shí)在是太多了。煎、炸、烤、煮，怎么做都挺好吃的，只要處理得到，就十分鮮美。要說起最平常的做法，那肯定就是炒豬肉了。但是炒的時(shí)候，經(jīng)常一不小心就炒的有點(diǎn)老，吃起來牙齒有點(diǎn)累。那我們到底該怎么辦呢？

下面小編就來教大家?guī)讉€(gè)小竅門，只要學(xué)會(huì)了這幾個(gè)竅門，每次炒出來的豬肉都能香滑細(xì)嫩，好吃到停不下來！而且小編分享的經(jīng)驗(yàn)不只可以用于炒豬肉，還可以用來處理其他的肉哦。感興趣的朋友們，如果你喜歡吃肉的話，就趕快學(xué)起來吧！

第1個(gè)竅門是在拌肉片的時(shí)候，一定不要再加生粉了。很多人看到這里肯定會(huì)很驚訝，不加生粉那應(yīng)該加什么呢？其實(shí)我們可以加一些蛋清，這樣可以讓肉的口感更為滑嫩、細(xì)膩，而且營養(yǎng)含量也變得更高了。

第2個(gè)竅門就是如何腌制肉，這是決定口感的關(guān)鍵步驟。那就是我們在腌制的是要少放鹽，加適量的鹽稍微入味即可。因?yàn)辂}分多了會(huì)讓豬肉失水嚴(yán)重，那樣會(huì)讓肉質(zhì)變得很柴，吃起來口感也不是很好。

另外腌制的時(shí)候，我們還可以加入一些啤酒，這樣也能起到改善肉質(zhì)和口感的效果。而且啤酒還可以去除腥味，這樣能讓豬肉吃起來更香。

第3個(gè)竅門那就是炒肉之前先過油，這一步也是很多廚房小白都不知道的吧。過油，就是把豬肉放到鍋里，加上油然后初步的加熱、翻炒一下，這個(gè)過油的過程可以讓豬肉的肉質(zhì)更加彈牙、緊實(shí)，還能保持食材的顏色。另外還能去除肉里的腥味，吃起來更加爽口、美味。

這三個(gè)竅門你都學(xué)會(huì)了嗎？只要看過這篇文章，保證這個(gè)寒假讓你們都能炒出可口的豬肉，有機(jī)會(huì)就試試看吧！如果你還有別的小竅門，歡迎在評論區(qū)和大家一起分享哦！