導(dǎo)讀昨晚來客人，買的大餅剩了一兜全部切絲炒來吃，一大鍋，自己留了一盤，其他都分出去了，炒大餅也是來北方后才知道的美食，真的好吃！平常炒都會加點肉絲，豆芽，金針菇....

昨晚來客人，買的大餅剩了一兜全部切絲炒來吃，一大鍋，自己留了一盤，其他都分出去了，炒大餅也是來北方后才知道的美食，真的好吃！ 平常炒都會加點肉絲，豆芽，金針菇增加口感，今天就是消滅剩下的菜只加了雞蛋、大白菜，蘑菇和韭菜，但是6月鮮韓式辣醬是靈魂，炒出來醬香味濃郁帶點甜辣感

By 南風(fēng)微醺

用料

• 餅絲 1盆
• 6月鮮韓式辣醬 2.5勺
• 大白菜 5片
• 香菇 6朵
• 韭菜 1把
• 蔥姜 適量
• 洋蔥 半個
• 雞蛋 5個
• 味極鮮醬油 2鍋鏟
• 蠔油 適量
• 清水 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備好食材:大餅切絲，蔥姜切絲，大白菜切絲，蘑菇切片，雞蛋打好備用

2、這個餅絲沒有稱重，一大盆，大家可以根據(jù)自己的實際情況準備餅絲，其他調(diào)料也按照自己的口味調(diào)整

3、起鍋熱油下入雞蛋滑熟盛出備用，炒雞蛋忘記拍照了

4、利用炒雞蛋的余油下入蔥姜洋蔥絲爆香

5、下入6月鮮韓式辣醬炒香

6、下入大白菜和蘑菇

7、翻炒至大白菜變軟

8、下入雞蛋翻炒均勻

9、下入餅絲翻炒均勻

10、轉(zhuǎn)小火調(diào)味:2鍋鏟味極鮮醬油從鍋邊淋入

11、適量蠔油

12、適量清水，轉(zhuǎn)中大火燜，期間一定要勤攪拌避免粘鍋，加清水是把餅條燜軟（隔夜的餅絲發(fā)硬），也把餅條燜入味

13、最后根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，我今天沒有再加，6月鮮韓式辣醬的味道就足夠咸了，最后下入韭菜段翻拌均勻就可以出鍋了！

14、餅條燜入味了炒雞香，既有主食又有菜，省時省力！

小貼士

簡單快手，食材也是簡便易得，不行做飯炒菜的時候，一人餐的時候都合適！

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