過(guò)完年，節(jié)后綜合征犯了，吃什么都沒(méi)有食欲，來(lái)試試這菜，和臘肉是絕配，殺菌又有食欲，炒一盤不夠吃，春天多吃流感不纏身。

雨水時(shí)節(jié)，不僅溫度在上升，一場(chǎng)場(chǎng)春雨還讓降水量增多。大地萬(wàn)物復(fù)蘇，我家菜地里的大蒜也像被施肥一樣長(zhǎng)得又粗又壯，看了就想拔上幾棵炒上一盤。大蒜大家知道吧？又叫蒜苗也有人叫青蒜，其實(shí)大蒜是我們江蘇一帶的叫法。每年到春天時(shí)候，最愛(ài)吃的就是大蒜，無(wú)論是五花肉還是牛肉、臘肉，和大蒜炒簡(jiǎn)直就是絕配，每次炒上一盤就特別有食欲，總是越吃越香。

春天是細(xì)菌繁殖非常活躍的季節(jié)，常吃點(diǎn)大蒜是非常有益的。大蒜里含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是大蒜含的辣素，具有很強(qiáng)的殺菌能力，可達(dá)到青霉素的十分之一。對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺菌作用，有預(yù)防流感、傷口感染、驅(qū)蟲(chóng)的功效。除此之外，還預(yù)防降血脂和預(yù)防冠心病、健脾胃等功能。為了家人身體健康，記得春天常給家人吃點(diǎn)大蒜，今天就給大家分享這道簡(jiǎn)單又好吃的大蒜炒臘肉做法吧！

這道菜臘肉的處理非常關(guān)鍵，做的不好就可能不香還很硬。其實(shí)只要多一步，你就可以炒出一道香噴噴的大蒜炒臘肉了。

臘肉炒大蒜

【食材準(zhǔn)備】大蒜400克、臘肉150克、生抽1大勺、老抽數(shù)滴

【做法】

1、先準(zhǔn)備好臘肉和大蒜，臘肉是我自己做的，個(gè)人比較喜愛(ài)吃肥一點(diǎn)的臘肉，所以用五花肉做臘肉。大蒜去根剝?nèi)ネ馄は锤蓛簟?/p>

2、教你一招臘肉不咸不硬的方法，臘肉可先用水泡上3個(gè)小時(shí)或者先放入熱水鍋中煮4分鐘，不僅好切了，而且炒出來(lái)的臘肉還又香容易嚼動(dòng)。

3、將臘肉切成薄片，你看，五花肉切開(kāi)來(lái)好看吧。

4、將大蒜切成小段，注意蒜白和蒜葉分開(kāi)放。

5、炒鍋燒熱，放入臘肉開(kāi)大火翻炒2分鐘，不用另外放油。

6、倒入大蒜蒜白部分翻炒幾下。

7、再倒入生抽、老抽翻炒2分鐘左右。

8、這樣炒至上色均勻即可。不用另外放鹽，臘肉本身就是咸的哦！

9、最后加入蒜葉和少許雞精翻炒一分鐘。

10、大蒜葉變色即可關(guān)火裝盤，這道菜就大功告成了。

臘肉炒大蒜，可是米飯殺手哦！有這道菜，兩碗米飯也不夠吃的。喜歡吃大蒜的朋友不妨來(lái)試試這道菜吧！太下飯了！

小貼士：1、大蒜不宜炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大概炒一炒，既殺菌又不會(huì)破壞大蒜里的維生素

2、注意胃消化不好的人，不宜一次性多食。

好了，糖糖今天的臘肉炒大蒜美食圖文就給大家分享到這里了！圖文均為本人原創(chuàng)，抄襲必究的哦！如果您喜歡我的文章，記得點(diǎn)擊“收藏”、“分享”或“關(guān)注”喲！您的支持一直是我前進(jìn)的動(dòng)力。如果您有不同的意見(jiàn)或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學(xué)習(xí)！常吃點(diǎn)大蒜遠(yuǎn)離流感，祝大家春天里健健康康！