導(dǎo)讀上周買了一點兒干木耳，其實也沒想好怎么吃就買是買了一點，因為是小木耳外表面看起來非常討喜就沒猶豫買了二十塊錢的。很少，真的就一小把，不過這種是干的，泡泡會漲....

上周買了一點兒干木耳，其實也沒想好怎么吃就買是買了一點，因為是小木耳外表面看起來非常討喜就沒猶豫買了二十塊錢的。很少，真的就一小把，不過這種是干的，泡泡會漲起來。都是用來配菜的，或者涼拌來著，所以也無須太多。正好家里還有一節(jié)萵筍正好配一起，加一點兒瘦肉片一起炒了。突然就想起來一道名菜木須肉，當(dāng)然我這個是山寨版的！

萵筍本身在這個季節(jié)也是常吃的一道家常菜。它又稱為“千金菜”就是貴重的意思。這種菜對于久坐族，特別是對于上班久坐不動，缺乏運動的朋友來講，萵筍中含有大量的植物纖維，能夠吸水膨脹，可以促進(jìn)腸壁的蠕動，通利消化道幫助把體內(nèi)的垃圾和毒素排出體外。

【萵筍木耳炒肉片】

主要食材：萵筍，木耳，肉片

具體做法：

1，木耳提前用水清泡開清凈瀝干，萵筍切成菱形，瘦肉切薄片加稍許淀粉抓勻靜置一會。鍋里加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。

2，瘦肉炒好之后，倒入萵筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。

3，萵筍炒斷生之后放木耳再次大火快炒，加入木耳之后炒的時候會有滋拉聲，不用擔(dān)心哈，正?，F(xiàn)象。

4，所有食材炒勻之后，加一些青紅椒，生抽上色，最后加鹽提味出鍋裝盤即可！

木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養(yǎng)殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名。黑木耳的蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，有“素中之葷”的美譽。再者黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用！

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