導讀我很愛這種蹄筋類的食物，豬腳的筋特別愛，可是太少了，牛筋就不同，全是那種筋道的味道，沒有肉的那種實感，這是滿滿膠原蛋白的味道。食材：牛筋、大蒜、生姜、青辣椒....

我很愛這種蹄筋類的食物，豬腳的筋特別愛，可是太少了，牛筋就不同，全是那種筋道的味道，沒有肉的那種實感，這是滿滿膠原蛋白的味道。

食材：牛筋、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、料酒、豆瓣醬、鹽。

做法：

1、將牛筋洗凈，青辣椒切絲，大蒜、生姜切粒。

2、鍋中倒入油，燒熱后加入大蒜、生姜粒，爆香后倒入2勺豆瓣醬，炒香。

3、加入牛筋翻炒均勻，淋上料酒，生抽，鹽。

鍋中加入少許開水，燒煮一會兒，帶點湯汁出鍋，撒上蔥花即可。

ps:不僅牛筋好吃，這個湯汁拌飯也特別鮮美，不用擔心長肉，這是滿滿的膠原蛋白，美容養顏。