導(dǎo)讀巴沙魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩.營(yíng)養(yǎng)豐富.含有豐富多彩的蛋白質(zhì).維生素D.還含有比較高的鈣.能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育.對(duì)體弱多病咳嗽有一定的功效.還可以有效的預(yù)防衰老.特別適合老人....

巴沙魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩.營(yíng)養(yǎng)豐富.含有豐富多彩的蛋白質(zhì).維生素D.還含有比較高的鈣.能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育.對(duì)體弱多病咳嗽有一定的功效.還可以有效的預(yù)防衰老.特別適合老人和小孩食用（無(wú)鱗.無(wú)刺.整片的魚(yú)肉）之前有做過(guò)番茄巴沙魚(yú).巴沙魚(yú)照燒飯.等.今天就給大家做一道好吃到尖叫的照燒巴沙魚(yú)～

By 楚楚愛(ài)廚房呀

用料

• 巴沙魚(yú) 1條
• 香蔥 3根
• 生姜 1塊
• 大蒜頭 3瓣
• 植物油 2勺
• 鹽 1小勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 熟白芝麻 適量
• 清水 半碗

做法步驟

1、超市買的巴沙魚(yú)提前自然解凍清洗干凈.把生姜切絲.香蔥.蒜切末備用

2、用廚房紙吸干巴沙魚(yú)的水分.改刀切稍微大一點(diǎn)的塊狀放入碗中.

3、碗中加入姜片.蔥段.一小勺鹽.一勺胡椒粉.一勺料酒充分抓拌均勻.（不要太用力.不然會(huì)把魚(yú)肉抓碎）腌制15分鐘左右（腌制巴沙魚(yú)放調(diào)料步驟就不一個(gè)一個(gè)發(fā)了）

4、腌制巴沙魚(yú)的時(shí)候調(diào)一個(gè)靈魂照燒料汁.（步驟圖也不一一發(fā)了.拼圖在一起）碗中倒入2勺生抽.1勺老抽.1勺料酒.1勺香醋.1勺蜂蜜.1勺淀粉.半碗清水.充分?jǐn)嚢杈鶆?

5、起鍋熱油.油溫五成熱.下入腌制過(guò)的巴沙魚(yú).中小火煎至一面金黃色

6、然后把巴沙魚(yú)翻一個(gè)面繼續(xù)煎.煎至巴沙魚(yú)兩面都微微金黃色

7、接著到入切好的姜蒜末.再到入調(diào)好的靈魂照燒汁

8、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火咕嘟咕嘟燉至湯汁濃稠.讓巴沙魚(yú)都均勻的裹上料汁.接著撒上熟白芝麻和香蔥出鍋裝盤(pán).

9、鮮美無(wú)比.營(yíng)養(yǎng)豐富.可以多吃一碗飯的照燒巴沙魚(yú)就做好了.有沒(méi)有誘惑到呢.來(lái).第一塊給你.吃魚(yú)不用吐刺.真是太爽啦～

小貼士

調(diào)照燒汁是這道菜肴的靈魂.只要料汁調(diào)好就成功一半了.我上面的照燒汁配比是一條巴沙魚(yú)的配料.燒好了可以嘗一下味道.覺(jué)得咸淡可以適當(dāng)調(diào)整.這道菜簡(jiǎn)單易學(xué).廚房小白也能輕松復(fù)刻.喜歡的可以做起來(lái)哦～

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