導(dǎo)讀在大多數(shù)人看來，海魚清蒸，淡水魚水煮，似乎是最合理的烹飪方式。今天，我們來做這道香辣魚片，不蒸不煮，就用炒。選用肉質(zhì)緊實(shí)的黑魚，搭配大喜大韓式香辣味烤肉醬，....

在大多數(shù)人看來，海魚清蒸，淡水魚水煮，似乎是最合理的烹飪方式。今天，我們來做這道香辣魚片，不蒸不煮，就用炒。選用肉質(zhì)緊實(shí)的黑魚，搭配大喜大韓式香辣味烤肉醬，做出來的魚片肉質(zhì)鮮嫩，味道香辣，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。大喜大韓式香辣味烤肉醬，添加30%辣椒醬，高溫慢熬，醬汁香辛爽辣，腌烤煎炒樣樣行，濃厚的辣椒香太爽了，它屬于復(fù)合型醬料，所以料理時(shí)無需添加其他調(diào)味品，讓你告別復(fù)雜計(jì)量，一袋醬搭配500g食材，一道菜用這一袋就搞定了。簡直就是機(jī)智烹飪助手，家里的萬能醬。除了香辣味，還有其它的共6種口味，滿足不同人的需求。平時(shí)家中可以多備些，因?yàn)檎娴暮芊奖阊?

By 西米Fiona 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 黑魚片 350克
• 大喜大韓式香辣味烤肉醬 1袋
• 料酒 10克
• 蛋清 1個(gè)
• 淀粉 5克
• 蒜 10克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 花椒粒 5克
• 青紅甜椒適量（裝飾用） 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備所需食材

2、蔥切段，蒜切片，青紅甜椒掰小塊。

3、黑魚宰殺后，去頭，對半剖開，片成魚片。加點(diǎn)白醋抓洗一遍去腥，再用流水沖洗干凈。

4、加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均勻，最后加一點(diǎn)明油抓均勻，防止炒制過程粘在一起。腌制十分鐘。

5、油熱后下入大喜大香辣味烤肉醬，炒出香味。

6、下入蔥姜蒜，青紅甜椒，花椒粒。

7、出香味后，倒入腌制好的魚片，翻炒幾下至魚肉熟即可出鍋。

8、成品

9、成品

10、成品

小貼士

選用黑魚，肉質(zhì)緊實(shí)，炒的過程魚肉不容易碎，大喜大韓式香辣味烤肉醬來炒這道魚片，不僅省去了很多復(fù)雜的步驟，味道也非常不錯(cuò)哦。

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