導讀西紅柿酸酸甜甜，營養美味，不費牙口，健脾開胃，上至耄耋老人，下至乳牙兒童，人人都喜歡吃蝦仁營養豐富，鮮爽脆嫩，搭配番茄，就是一道私房菜今天要教大家做美味的蝦....

西紅柿酸酸甜甜，營養美味，不費牙口，健脾開胃，上至耄耋老人，下至乳牙兒童，人人都喜歡吃蝦仁營養豐富，鮮爽脆嫩，搭配番茄，就是一道私房菜今天要教大家做美味的蝦仁炒番茄，用來拌面或者拌飯，那都是極好的，下面我們就來說一說關于番茄和蝦仁一起炒嗎?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

番茄和蝦仁一起炒嗎

西紅柿酸酸甜甜，營養美味，不費牙口，健脾開胃，上至耄耋老人，下至乳牙兒童，人人都喜歡吃。蝦仁營養豐富，鮮爽脆嫩，搭配番茄，就是一道私房菜！今天要教大家做美味的蝦仁炒番茄，用來拌面或者拌飯，那都是極好的。

首先我們來看一下番茄都有哪些營養？番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B，含有的維生素、礦物質這些微量元素有助于幫助胃部消化食物，同時還有利尿抑菌效果。番茄含有的一種肽，能減慢皮膚細胞衰老速度；番茄紅素能補救紫外線對肌膚的傷害，使皮膚保持白皙，讓人保持年輕態。

蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，還含有豐富的甘氨酸，氨基酸含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，老人多吃蝦也是很有益的。這道菜需要注意蝦仁要挑選大小適中的蝦仁，要清洗干凈蝦線，做的番茄蝦仁才鮮香。

【蝦仁炒番茄】

食材：蝦仁、番茄、香蔥、生姜、胡椒粉、白砂糖、鹽、油、生粉，生抽。

做法：

1.番茄洗凈去皮，切丁。其中番茄要挑選熟透的，紅彤彤的才甜，營養也高。去皮的番茄熬煮的來湯汁口感好。

2.蝦仁解凍，檢查蝦線是否去的干凈，然后清洗，放胡椒粉、生姜末、鹽、油、生抽、生粉攪拌均勻，熱鍋，加少許油，把蝦仁倒入鍋里煎八成熟，出鍋。

3.改為旺火，把切好的番茄粒倒入鍋里，加一勺白砂糖，煸炒出番茄汁，然后加少許水，煮沸至濃稠的番茄湯。

4.繼續旺火，把煎好的蝦仁倒入鍋里，接著生粉勾芡，倒入鍋里，煮沸。

5.放鹽、香蔥攪拌均勻即可出鍋，鮮香味美，酸甜可口，拌飯拌面，實在太好吃了。