導讀主料：蝦仁300克輔料：豌豆100克,雞蛋清25克，下面我們就來聊聊關于冷凍后的蝦仁如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!冷凍后的蝦仁如何做主料：蝦仁300....

主料：蝦仁300克輔料：豌豆100克,雞蛋清25克，下面我們就來聊聊關于冷凍后的蝦仁如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

冷凍后的蝦仁如何做

主料：蝦仁300克。

輔料：豌豆100克,雞蛋清25克。

調料：豬油（煉制）100克,番茄醬50克,鹽10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克。

蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干淀粉上漿；

精鹽、料酒和味精用濕淀粉對成芡汁；

鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油；

留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。