導(dǎo)讀牛尾為黃牛或水牛的尾部，含有脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，富含膠質(zhì)等成分，營養(yǎng)價(jià)值極高，風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或....

牛尾為黃牛或水牛的尾部，含有脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，富含膠質(zhì)等成分，營養(yǎng)價(jià)值極高，風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時(shí)燉煮即可盡釋美味。可謂是元?dú)饷朗常旅嫖覀兙妥鰝€(gè)韓式的牛尾美食吧

牛尾，水，蔥，生姜，蘿卜，人參，小南瓜，銀牙，米飯，牛尾湯，

鹽，胡麻，胡椒，

1 牛尾放入沸騰的水中煮2～3分鐘汆水，去除浮沫。

2 加入水、蔥，姜，沸騰后中火煮4小時(shí)。

3 去除浮沫，過濾，留1升左右做湯，牛尾剔除骨頭留肉。

4 再加入米飯，牛尾肉，用胡椒、鹽調(diào)味即可

牛尾買來后多浸泡，勤換水，以便去掉血水。

建議最好用密封性好的鑄鐵鍋或者陶鍋煮牛尾。

牛尾的味道比較重，所以用了蔥，姜去味。

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