導讀五花肉炒辣白菜辣白菜味道鮮辣爽脆，而且鮮甜的味道綜合掉豬肉是油膩，是非常棒的下飯菜哦。食材準備250克鹵五花肉，300克大白菜，7克干辣椒姜片、蒜末、蔥白各....五花肉炒辣白菜

辣白菜味道鮮辣爽脆，而且鮮甜的味道綜合掉豬肉是油膩，是非常棒的下飯菜哦。

食材準備

250克鹵五花肉，300克大白菜，7克干辣椒

姜片、蒜末、蔥白各少許，3克鹽，雞粉少許

4毫升生抽，10克豆瓣醬，水淀粉、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 將洗凈的大白菜切去根部，對半切開，再切成小塊。

• 2 鹵五花肉放在案板上，用斜刀切成薄片。

• 3 熱鍋中注入適量清水，再倒入少許食用油，用大火燒開。

• 4 放入切好的大白菜。

• 5 拌煮約半分鐘至熟，撈出瀝干水分。

• 6 盛放在盤中待用。

• 7 用油起鍋，燒至三成熱。

• 8 倒入五花肉，炒至出油。

• 9 放入少許干辣椒、姜片、蒜末、蔥白，炒香。

• 10 轉中火，放入少許豆瓣醬。

• 11 翻炒均勻。

• 12 倒入大白菜。

• 13 大火炒至斷生。

• 14 轉小火，加入鹽、雞粉、生抽。

• 15 翻炒入味。

• 16 再倒入少許水淀粉。

• 17 炒勻勾芡汁。

• 18 盛出裝盤即可。

美食常識

大白菜含有豐富的維生素C、維生素E，常吃大白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜還含有豐富的粗纖維，具有潤腸、促進排毒的作用，能刺激腸胃蠕動、幫助消化，對預防腸癌有很好的作用。

制作小貼士

炒制大白菜前，可先將菜梗焯煮片刻，這樣烹制出來的白菜的口感才鮮嫩。

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