導讀腐竹拌木耳材料：干木耳15克、干腐竹50克、香菜4根、蒜5瓣、米醋1湯匙、白醬油1湯匙、鹽適量、雞精適量、香油1小勺做法1.腐竹跟木耳提前泡發好。2.鍋中煮....

腐竹拌木耳

材料：干木耳15克、干腐竹50克、香菜4根、蒜5瓣、米醋1湯匙、白醬油1湯匙、鹽適量、雞精適量、香油1小勺

做法

1.腐竹跟木耳提前泡發好。

2.鍋中煮開水，先加腐竹焯水1分鐘，撈出瀝水。

3.原鍋，在下入木耳焯水，焯好撈出瀝水。

4.腐竹斜刀切段，木耳切成寬絲。

5.大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

6.將腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器。

7.加入米醋，白醬油，鹽，雞精，香油拌勻即可。

青木瓜燉排骨

材料：青木瓜，排骨，鹽，米酒，姜片

做法：

1：燒ㄧ鍋水川燙排骨，加一半姜片，一半米酒去腥

2：青木瓜切塊，材料放入電鍋內鍋，水加至八分滿，放２小匙鹽巴，剩下的一半米酒

3：外鍋二杯水，燉煮約４０－５０分后，悶鍋約１０分即可

三鮮卷

材料：韭黃或白菜梗，瘦豬肉，胡蘿卜，雞蛋，鹽，香油，淀粉。

做法：

1、白菜梗（不是白菜葉）或韭黃洗凈切段；胡蘿卜去皮切絲；放入開水鍋中燙熟，撈出瀝干水分（要瀝干水分，白菜梗可以稍微輕輕擠出水分）。

2、將瘦豬肉切絲，加入鹽、淀粉、少許料酒，拌勻腌10分鐘，油鍋爆炒熟透，裝盤備用。

3、碗中打入雞蛋，加入鹽和淀粉拌勻，倒入平底鍋煎成蛋皮。

4、將肉絲、白菜絲或韭菜絲、胡蘿卜絲放入大碗，加入鹽、味精、香油等調料拌勻（可以依口味加入胡椒粉等其它調料），放入攤開的蛋皮，卷起來（卷得緊一些不然切的時候會散），切成段，放入盤中即可。

瓜仔香菇雞湯

做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗凈備用；

2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可