發(fā)布時間:2024-12-10閱讀(25)
天津是我國比較大的城市,也是我國第一批沿海開放的城市,發(fā)展比較早,民間也有很多特有的美食,天津人會吃、好吃,對吃的挑剔是出了名的,然而天津人對吃的東西,不是以貴賤論高低,只要口味獨到,天津人就會念念不忘。一起看看這5種天津特產(chǎn),好吃又便宜。

天津有三絕,天津三絕:狗不理包子、耳朵眼炸糕,但是只有自己去店里,才能吃到正宗而又冒著熱乎氣的包子和炸糕。但是麻花,冷熱皆可,口感香甜,更加酥脆。

天津麻花保持了傳統(tǒng)麻花的獨特口味,更提升了麻花的質(zhì)量,什錦夾餡大麻花,酥脆香甜,勝似酥糖,脆而不硬、酥而不懈,仿如頭頂金冠、底托寶瓶,可謂是一件可食的藝術(shù)品。
桂順齋糕點天津人挺耐吃點心的,上到九十九歲的老太太,下到剛會走路的孩子,只要你是天津人,那必然吃過天津點心。在天津,吃點心不是愛好,而是習慣。在天津人耐吃的點心鋪中,桂順齋占有一席之地。作為天津最知名的清真點心鋪,桂順齋成立于1924年,距今有將近100年的歷史了,真可謂是“百年老店”。

桂順齋以經(jīng)營各式清真糕點而聞名,生產(chǎn)的薩其馬、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工細。其中又有“八件”,即八樣點心,一般有麻餅、棗花、卷酥,有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。餡料基本上是山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干這八種。

桂順齋 “京八件”制作技藝,獲得了天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),在天津舉辦的2016年夏季達沃斯論壇——文化之夜活動中,桂順齋將五福酥、石榴酥、燈籠酥、蝙蝠酥、棗花酥、酥合子、四季花、養(yǎng)尾桃、蜜馬蹄等“精細八件”及小茶食產(chǎn)品等拿手名點呈現(xiàn)于貴賓,迷倒了一片老外。
栗子瑪栗子瑪,天津特產(chǎn),中式清真老口味特色糕點心,上輩人非常喜歡的東西,但是里面沒有栗子……只是因為色澤是那種焦糖色比較像栗子才取這個名字的~其實里面就是紅豆沙,有點像小時候吃的豆沙包……

外面烤一層焦酥的皮,里面夾著豆沙餡兒,咬一口里面都是滿滿的紅豆香氣,軟軟糯糯的真的唇齒留香!

糕點圓潤的表面,有一層清淡的淺栗色,是由純蛋黃烘烤著色,如同香甜的栗子殼一樣包裹著軟糯的餡料,外皮松軟,內(nèi)餡香甜。
靜海金絲小棗靜海以種植金絲小棗聞名全國,被譽為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”,種植棗樹的歷史已經(jīng)有600年,由于特殊的土壤和氣候條件,靜海的金絲小棗皮薄肉厚核小,含糖量高。

金絲小棗皮薄肉厚,汁多核小,果肉青黃色,肉質(zhì)細而脆。金絲小棗半干時可拉出縷縷金絲,因此而得名。果實肉厚、核小、皮薄,肉質(zhì)細膩,鮮棗呈棕紅色,汁液較多;干棗果皮深棕紅色,果肉致密,風味濃甜,小巧圓潤。

咬開小巧精致的棗子,陽光下果肉扯著縷縷金絲,金絲里包含豐富的果膠質(zhì)和糖,甜甜又軟糯,入口甜如蜜,脆又甜,天天吃仨棗,一輩子不見老。
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