導讀，我來為大家科普一下關于三杯鴨的正宗做法步驟?以下內容希望對你有幫助!三杯鴨的正宗做法步驟備好食材陳皮洗凈表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生姜....

，我來為大家科普一下關于三杯鴨的正宗做法步驟?以下內容希望對你有幫助!

三杯鴨的正宗做法步驟

備好食材陳皮洗凈表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生姜去皮洗凈切厚片搓洗干凈鴨子表面的細毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色這塊東西，有腥味就是它在作怪，切記要去除洗凈，然后瀝干水為了方便入鍋，鴨肉對半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，也不要燒開一鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮調入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右只撈起鴨塊電飯鍋內倒入花生油，再放入鴨塊倒入姜片、蒜頭、紅蔥頭倒進冰糖加上黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行）倒進醬油電飯鍋通電，選擇其它烹調模式時間為45分鐘（用其它電飯鍋就選擇煲飯模式一樣的，但出品有沒有飛利浦電飯鍋漂亮，就不敢保證咯）中途翻一下面，保證色澤均勻，鴨子入味更透烹調程序結束，取出鴨塊，鍋內剩余的湯汁澆在上面即可，切塊或直接粗暴啃起隨意成品圖成品圖成品圖成品圖飛利浦,臺灣菜,電飯煲,煮,燜,咸,家常味,午餐,一家三口,中國菜,