雞蛋有一種特別好吃的做法，那就是用雞蛋搭配尖椒做成的尖椒炒蛋。尖椒炒雞蛋是一種特別簡(jiǎn)單的美食，很多朋友都會(huì)做，而且它也是一種特別家常的美食。今天咱們跟大家分享的是與尖椒炒蛋比較相似的美食，尖椒爆蛋，雖然很相似，但是還是有很多差別的。這道尖椒爆蛋做出來(lái)之后雞蛋更加滑嫩，吃起來(lái)更加可口，更加下飯，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道尖椒爆蛋的制作教程吧。

【尖椒爆蛋】

【制作食材】尖椒，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，白醋，大蒜，食用油，白糖，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道用尖椒搭配雞蛋做出來(lái)的尖椒爆蛋，做出來(lái)之后可口下飯，那么接下來(lái)咱們就先把做尖椒爆蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是尖椒，大概準(zhǔn)備七八根小尖椒就可以了，然后再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，5瓣大蒜，適量的食用鹽，胡椒粉，白醋，食用油，白糖和香油即可。將這些做尖椒爆蛋需要用到的材料都準(zhǔn)備齊全了之后咱們就開(kāi)始烹飪吧。

2、首先要來(lái)處理一下雞蛋，將咱們準(zhǔn)備好的雞蛋打入到一個(gè)碗中，三個(gè)雞蛋全部打進(jìn)去，然后再加上一勺食用鹽，少量的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，加入白醋之后會(huì)讓雞蛋吃起來(lái)更加滑嫩，沒(méi)有腥味。所有調(diào)味料都加進(jìn)去之后咱們用筷子將雞蛋攪散放到一旁待用。

3、把準(zhǔn)備好的五瓣大蒜拿出來(lái)先去掉外皮，然后用刀切成片，把切好的大蒜片放到一個(gè)小碗中備用。然后再把咱們準(zhǔn)備好的尖椒放到清水中浸泡并清洗，清洗干凈了之后拿出來(lái)瀝干水分，然后用手將尖椒的根部掐掉，掐掉根部之后咱們?cè)儆玫秾⑶嘟非谐扇Γ嘟啡梢郧械蒙晕⑿∫稽c(diǎn)，也可以切得稍微大一點(diǎn)，這個(gè)主要看自己的個(gè)人喜好，青椒圈切完之后將其放到一個(gè)盤(pán)中備用。

4、炒鍋中加入適量的食用油，油熱之后倒入雞蛋液翻炒，油溫不要太高，否則雞蛋放入鍋中之后就容易糊鍋。倒入雞蛋液之后開(kāi)始翻炒，將雞蛋炒成小塊即可。炒好之后盛出來(lái)放到盤(pán)中備用，再次向鍋中加入適量的食用油，油熱之后放入切好的大蒜片炒香。

5、炒出大蒜的香味之后咱們將尖椒也倒進(jìn)去開(kāi)始翻炒，大概翻炒一分鐘左右即可，在翻炒的時(shí)候要用大火，翻炒好了之后咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了，向鍋中加入適量的食用鹽，胡椒粉，白糖，先將這些食材和調(diào)味料翻炒均勻。

6、炒勻之后將雞蛋放進(jìn)去翻炒一下，等到雞蛋和尖椒混合均勻之后，咱們?cè)俚股弦稽c(diǎn)香油，再一次翻炒均勻，就可以出鍋裝盤(pán)了。

【小貼士】

1、可以準(zhǔn)備青線(xiàn)椒，也可以準(zhǔn)備普通的青辣椒。

2、在將雞蛋攪散之前一定要放上一點(diǎn)香醋，這樣可以把雞蛋的腥味去掉，而且還會(huì)讓雞蛋的口感更加滑嫩。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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