導(dǎo)讀大家好！歡迎來到小光開飯啦，關(guān)注我每天分享一道家常美食的做法。相比小龍蝦，我覺得羅氏蝦更好吃，不僅肉多，蝦黃也是超多的，你們覺得呢？羅氏蝦的做法有很多種，比....

大家好！歡迎來到小光開飯啦，關(guān)注我每天分享一道家常美食的做法。

相比小龍蝦，我覺得羅氏蝦更好吃，不僅肉多，蝦黃也是超多的，你們覺得呢？羅氏蝦的做法有很多種，比如爆炒、紅燒、椒鹽、焗等等，今天我要和大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的家常做法“美極羅氏蝦”，真的好吃到吮手指。

羅氏蝦是一種大型淡水蝦類，它的營養(yǎng)豐富，有著淡水蝦王的稱號(hào)，平時(shí)在菜市場(chǎng)或者超市都可以買得到。今天這道“美極羅氏蝦”不僅做法簡(jiǎn)單，用到的也是一些常見的食材，廚房小白也能學(xué)會(huì)，快來看看是怎么做的吧。

【美極羅氏蝦】

【食材】：羅氏蝦

【配料】：洋蔥，大蒜，生姜，小蔥

【調(diào)料】：美極醬油，蠔油，鹽，白砂糖，胡椒粉，芝麻香油，淀粉

— —【開始制作】— —

步驟①：這里一斤羅氏蝦花了55，不知道你們那邊的羅氏蝦多少錢一斤呢？羅氏蝦沖洗干凈后用廚房剪刀剪掉蝦須蝦腳，然后斜著在頭部剪一刀，把蝦馕擠出來，最后在蝦的肚子上剪一刀，這樣更容易入味，處理好后還要在清洗一遍哦。

步驟②：配料準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切丁，幾瓣大蒜剁成蒜末，再切點(diǎn)姜粒，最后再切一點(diǎn)蔥花，所需要的配料就是這么簡(jiǎn)單。

步驟③：接著我們來調(diào)一個(gè)料汁，碗里加入一勺美極醬油，一勺蠔油，半勺鹽，一勺白砂糖，適量胡椒粉，少許芝麻香油，一勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻調(diào)成美極醬汁。（如果家里沒有美極醬油可以用生抽代替）

步驟④：鍋里熱油，我們把處理好的羅氏蝦放進(jìn)來剪，剪刀一面變色后再翻面繼續(xù)剪，把蝦的水分都煎干，煎到酥脆，然后在夾出來備用。

步驟⑤：煎蝦的鍋里留油，把蔥姜蒜倒進(jìn)來翻炒，炒出香味后把煎好的蝦回鍋，剛剛調(diào)好的美極醬也倒進(jìn)來，稍微翻勻后蓋上蓋子用大火燜煮兩分鐘，兩分鐘后開蓋繼續(xù)手一下湯汁，湯汁粘稠后就可以出鍋裝盤，最后撒上從胡就完成了。

一道色香味俱全的“美極羅氏蝦”就做好了，大人小孩都愛吃，聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，小孩子吃了以后都纏著要你做，這個(gè)做法也簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學(xué)做飯的時(shí)候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準(zhǔn)備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂了。

【結(jié)語】

我是小光開飯啦，一個(gè)愛做飯的30歲小叔，如果你看完本文有幫助或覺得喜歡，記得點(diǎn)擊紅色＋號(hào)關(guān)注我，我每天都會(huì)為你更新美食知識(shí)和技巧，我的主頁也有視頻版教程，如果你對(duì)美食有什么建議都可以在評(píng)論區(qū)留言和我互動(dòng)，再次感謝大家的觀看！