導讀法式甜品是烘焙界精致、高品質的代名詞，有很多代表產品。舒芙蕾，材料就是鮮奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨脹的瞬間。烤好的舒芙蕾要盡快品嘗，在20到30分鐘....

法式甜品是烘焙界精致、高品質的代名詞，有很多代表產品。

舒芙蕾，材料就是鮮奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨脹的瞬間。烤好的舒芙蕾要盡快品嘗，在20到30分鐘后就完全塌陷，無法品嘗。

瑪德琳，色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點中的代表之一。

馬卡龍，自從在簡單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬，色彩繽紛的馬卡龍便開始一發不可收拾。

拿破侖也叫千層酥，一共三層焦黃色的千層酥皮，中間涂滿馥郁香甜的香草奶油和卡仕達醬，千層酥入嘴便碎，黃油濃香滿口留香。

焦糖布丁，上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎，下面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩。

閃電泡芙，是法國傳統的慶祝甜點，象征著幸福的泡芙被一個一個累積起來，高高的泡芙塔是人們對幸福的憧憬。

慕斯，特殊質地依賴于在鮮奶油或者蛋白霜里攪打出氣泡，口感既可輕盈如絮，入口即化，亦可綿密厚實，香滑飽滿。口感變化和各種風味輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，冷凍后口感更佳。

布列塔尼，以黃油和雞蛋作為主要原料通過獨特工藝烤制而成的蛋糕體，口感方面并不像普通蛋糕蓬松柔軟，倒是很像布丁，外皮松脆，內部軟滑，可以用蘋果泥做的裝飾，或是加入干燥的李子或者葡萄干。

勃朗峰栗子蛋糕，法國的勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多，區別在于頂端的栗子奶油上。

歐培拉，傳統的6層歐培拉一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，夾雜杏仁蛋糕的松軟，在嘴里層層化開，如夢如幻。

近年法式西點越來越被人們喜愛，不但可以作為咖啡廳的甜品，也可作為西餐廳、西餅房的甜品使用，也被很多手工私家烘焙、DIY工作室熱捧，同時還適合在家中自己操作，招待親朋好友，是一個產品線很長的一個產品。

學習法式甜品技術，到

，學校是培養飲食人才的專業機構，于1989年創辦，在人才教育及職業技能培訓方面具有突出優勢，學校開設多種西點培訓課程，從業多年的專業老師授課，新鮮食材，實操教學。法式甜品課程包括德國黑森林蛋糕、摩卡歌劇院蛋糕、美式布朗尼蛋糕、意大利提拉米蘇蛋糕、重乳酪蛋糕、曼德琳蛋糕、英式磅蛋糕（重油蛋糕）、拿破侖蛋糕、維也納沙架蛋糕等；網紅甜品有青檸酸奶乳酪慕斯、芒果慕斯、摩卡焦糖慕斯、豹紋、星空、焦糖、圣誕紅、少女心網紅淋面、巧克力熔巖蛋糕、半熟芝士、瑪德琳蛋糕、韓式馬卡龍、爆漿海鹽芝士奶蓋、費南雪、舒芙蕾、提拉米蘇（俄羅斯）、閃電泡芙、美式焦糖布丁、意大利脆餅、巧克力軟曲奇、羅馬盾牌等數十款產品。

北京唐人美食培訓學校，30多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

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甜品就是零食，與正餐相對的，指正餐之后的那一道甜品。

原料以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品、果仁為主，制成的小點心。西點是西餐點心的統稱，品種繁多。按溫度分類，有常溫點心、冷點心和熱點心。按廚房分工分類，分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類。