導(dǎo)讀我相信每個(gè)人都熟悉酸蘿卜！它存在于泡菜店，早餐店和餐館。一般來說，餐館會(huì)贈(zèng)送一盤酸蘿卜來開胃，這也代表了酸蘿卜的普及。雖然每個(gè)人都知道酸蘿卜的制作方法很簡單....

我相信每個(gè)人都熟悉酸蘿卜！它存在于泡菜店，早餐店和餐館。一般來說，餐館會(huì)贈(zèng)送一盤酸蘿卜來開胃，這也代表了酸蘿卜的普及。雖然每個(gè)人都知道酸蘿卜的制作方法很簡單，但卻無法在家中的餐廳品嘗。

事實(shí)上，小編的家人也非常喜歡酸蘿卜。當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我母親每年都會(huì)制作兩罐酸蘿卜放在家里。有時(shí)早餐或與肉一起炒是非常美味。雖然現(xiàn)在經(jīng)常在外面，但我母親仍在家里制作幾罐酸蘿卜。當(dāng)我回到家時(shí)，我會(huì)將其中的一些包裝好并帶出來。也許很多人通常使用水泡來酸辣蘿卜。然而，今天小編分享了她在不添加一滴水的情況下酸酸蘿卜的秘方。只要這樣做，蘿卜香氣撲鼻。

準(zhǔn)備好的配料：白蘿卜，小米辣椒，紅腌辣椒，鹽，白葡萄酒，胡椒和白糖。

一種自制酸蘿卜的制備方法：

首先，用清水沖洗白蘿卜，小米辣椒和紅腌辣椒，然后將白蘿卜切成條狀，然后將紅腌辣椒切成段，從中間切下小米辣椒，最后取出一大塊將所有先前切好的食材放入盆中，撒上少許鹽腌20分鐘，讓蘿卜中的水稍微出來，使蘿卜味道酥脆，咀嚼越多，越愉快這將是。

然后準(zhǔn)備另一個(gè)碗，倒入白酒，花椒和白糖，攪拌均勻。最后將其倒入碗中，用蘿卜條攪拌，使調(diào)味料和蘿卜條完全混合。因?yàn)橥肜镉须缰频奶}卜條狀水，調(diào)味料可以很好地粘附在蘿卜條上，使腌制的味道更加香濃。然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，以確保內(nèi)部清潔，沒有水和油，以防止蘿卜條酸洗過程中的變質(zhì)。

最后一步是將均勻攪拌的蘿卜條放入容器中。如果家里有一個(gè)舊罐子會(huì)更好。將所有蘿卜條和所有調(diào)味品放入容器中，用手按壓蘿卜，然后蓋上蘿卜，放在陰涼通風(fēng)的地方吃一周。這是我媽媽腌制蘿卜的秘方。蘿卜可以在不添加一滴水的情況下腌制，帶有香氣和脆味。

你學(xué)到了這個(gè)訣竅嗎？或者你有更好的方法來腌制蘿卜腌菜，請(qǐng)留言分享！