導讀同樣是烏雞湯，老廚師這種做法，才是最正宗，怪不得這么好吃！冬天的腳步漸漸近了，我們南方人比較喜歡煲雞湯之類的來進補，不知道大家覺得喜歡嗎？準備材料：烏雞(一....

同樣是烏雞湯，老廚師這種做法，才是最正宗，怪不得這么好吃！

冬天的腳步漸漸近了，我們南方人比較喜歡煲雞湯之類的來進補，不知道大家覺得喜歡嗎？

準備材料：烏雞(一只)，黨參(適量)，北芪(適量)，枸杞(適量)，山藥(適量)

做法步驟：

1、先準備烏雞一只

2、配料準備有黨參、北芪、枸杞、山藥，這是按個人喜好配的，如不 喜歡可以換其他的

3、鍋中水加滿（不要溢出鍋外即可），然后先加黨參和北芪

4、一邊煮一邊舀掉邊上的泡沫

5、煮到大概四十分鐘左右，用筷子試一下能不能把雞肉戳穿

6、雞肉可以戳穿以后，就可以加上之前準備的山藥和枸杞了

7、煮的過程如果水少了，可以適當再加水，等到山藥變透明色了，加上食鹽，一鍋美味的烏雞湯就可以上桌了

烏雞：

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。