導(dǎo)讀秋天黃瓜變老，營(yíng)養(yǎng)卻更高了，幾分鐘煮鍋湯，酸爽開(kāi)胃，緩解秋燥秋天的瓜果蔬菜真是豐富啊，什么紅薯、土豆、南瓜、山藥、芋頭啥的，幾乎每個(gè)攤位都有賣(mài)。國(guó)人講究“順....

秋天黃瓜變老，營(yíng)養(yǎng)卻更高了，幾分鐘煮鍋湯，酸爽開(kāi)胃，緩解秋燥

秋天的瓜果蔬菜真是豐富啊，什么紅薯、土豆、南瓜、山藥、芋頭啥的，幾乎每個(gè)攤位都有賣(mài)。國(guó)人講究“順時(shí)而食不時(shí)不食”，到什么季節(jié)吃什么菜，順應(yīng)時(shí)節(jié)變化身體才更健康。

秋天了，吃土豆紅薯別忘記它，煮湯真鮮，清潤(rùn)去秋燥，不懂吃可惜。大家知道我說(shuō)的是啥嗎？它就是老黃瓜。老黃瓜還能吃？當(dāng)然能吃，黃瓜變老，營(yíng)養(yǎng)卻更高了。

黃瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，等到秋天就變老了。以前小時(shí)候住在農(nóng)村，家里菜園子的黃瓜吃不完，黃瓜老了外皮的綠色就變成黃色，里面瓤也變成白色，口感也變得酸酸的，特別清爽開(kāi)胃，緩解秋燥，不懂吃可惜。

老黃瓜不但和黃瓜一樣鈣、鐵、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素C、E，它所含的一種活性物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝，含有的丙醇二酸，可抑制身體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆刃迈r的黃瓜效果更好，吃了不會(huì)長(zhǎng)胖。

老黃瓜和鮮黃瓜吃法也不太一樣，鮮黃瓜通常用來(lái)涼拌，而老黃瓜則不適合涼拌，用來(lái)炒著吃、煮湯都很鮮，酸溜溜的口感開(kāi)胃生津，來(lái)上一碗特滋潤(rùn)，秋天喝真是舒坦，老少皆宜。

【老黃瓜湯】

所用食材：老黃瓜1/2根，蝦皮少許

所用調(diào)料：鹽，生抽，小蔥，植物油

制作步驟：

1、我特意拍了一張老黃瓜的照片，給大家看看，您那里有賣(mài)老黃瓜的嗎？我們這到了秋天，賣(mài)老黃瓜的很多，2元每斤，我家經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃。

2、老黃瓜半根刮去外皮，對(duì)半切開(kāi)后把里面的瓤去除，再切成薄片。

3、準(zhǔn)備點(diǎn)蝦皮，蝦皮大家要記得買(mǎi)無(wú)鹽的，吃起來(lái)對(duì)身體更好一些。

4、炒鍋燒熱加植物油，加蔥花爆香，加入老黃瓜煸炒一會(huì)，加適量清水、1.5小勺鹽，大火燒開(kāi)煮幾分鐘。

5、最后加入蝦皮攪拌幾下，一道簡(jiǎn)單潤(rùn)燥湯就成了。

秋天老黃瓜正多，大家如果碰到不妨買(mǎi)點(diǎn)，花幾分鐘煮鍋湯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單清清爽爽，緩解秋燥，大人孩子都合適。

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#9月吃什么#