眾所周知，紅棗是一種非常有營養(yǎng)的干果，很多朋友比較愛吃紅棗，紅棗也可以做成各種各樣的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道雞蛋紅棗糕。這道雞蛋紅棗糕做法非常簡單，做出來之后特別好吃，口感非常柔軟，而且香甜可口。最重要的是紅棗和雞蛋搭配起來以后，營養(yǎng)非常豐富，而且全面。如果你對這道雞蛋紅棗發(fā)糕也感興趣的話，那么就一塊看一下它的制作教程吧。

【雞蛋紅棗發(fā)糕】

【制作食材】紅棗，雞蛋，白糖，酵母粉，紅糖，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是雞蛋紅棗發(fā)糕，吃起來蓬松宣軟，香甜營養(yǎng)，做起來特別簡單，一起來準(zhǔn)備一下雞蛋紅棗發(fā)糕的制作食材吧，準(zhǔn)備20粒紅棗，一個(gè)雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，20克紅糖，300克面粉，適量的食用油和一小把黑芝麻。除了要準(zhǔn)備這些制作食材之外，咱們還要準(zhǔn)備三個(gè)吃米飯的小碗，準(zhǔn)備完成之后就可以開始各種食材的處理以及雞蛋紅棗發(fā)糕的烹飪了。

2、先將咱們準(zhǔn)備好的紅棗放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，接著向里面倒水，水最少要沒過紅棗，倒水之后，咱們就用手將紅棗抓洗一遍，洗好之后控水放入到一個(gè)大碗中。接下來將炒鍋燒熱，然后倒入適量的清水，將水燒開，水燒開之后把紅棗全部倒進(jìn)去煮一分鐘。一分鐘時(shí)間到了之后將紅棗控水撈出，然后放到一個(gè)盤中晾涼。

3、等到紅棗晾涼到室溫之后咱們用紅棗去核器，將紅棗的核全部去掉。紅棗煮熟之后它的核就非常容易去掉了，將所有的棗核去掉之后咱們把紅棗放到一個(gè)破壁機(jī)中，然后加上適量的清水，將其打成紅棗糊。

4、把打好的紅棗糊倒到一個(gè)小盆中，打入一個(gè)雞蛋，加入10克白糖，三克酵母粉，20克紅糖，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｒ恢睌嚢璧郊t棗，雞蛋，白糖，酵母粉和紅糖全部均勻地混合到一塊之后再向里面少量多次地加入300克面粉。

5、加入面粉之后也要一直不停地?cái)嚢瑁恢睌嚢璩杀容^粘稠的糊狀，面糊不要太粘稠了，要保證面糊可以流動(dòng)。面糊攪拌好之后咱們在小盆上裹上一層保鮮膜，餳發(fā)至它兩倍大小。

6、把準(zhǔn)備好的三個(gè)小碗取出來，用刷子在它表面刷上食用油，要刷上薄薄的，均勻的一層，接著撒上適量的黑芝麻，餳發(fā)好了的面糊用筷子攪動(dòng)一下排排里面的氣體，然后將它們均勻地分到三個(gè)碗中，接著再在面糊的表面撒上一層黑芝麻放到一旁二次餳發(fā)10分鐘。10分鐘之后冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。蒸熟了之后就可以吃了。

【小貼士】

1、紅棗糕蒸好之后，如果按壓一下它能夠立即回彈，那就說明已經(jīng)熟了。

2、紅棗糕餳發(fā)的時(shí)間一定要足夠。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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