導(dǎo)讀雞腿肉中所含有的特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，雞腿肉在改善我們的心腦功能，以及促進青少年的智力發(fā)育等大腦方面，都具有比較有效的作用。....

雞腿肉中所含有的特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，雞腿肉在改善我們的心腦功能，以及促進青少年的智力發(fā)育等大腦方面，都具有比較有效的作用。對于擔心肥胖以及想要減肥的人來說，只要把雞腿上的雞皮剝掉再吃雞腿，就可以有效地減少脂肪的攝入量，因為雞皮中脂肪的含量相對較高，而沒有雞皮的雞腿，其中多為瘦肉，脂肪的含量相對較低。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞腿 6個
• 柱侯醬 2大勺
• 蠔油 1勺
• 干蔥 5頭
• 蒜頭 4瓣
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 色拉油 1勺

做法步驟

1、干蔥去皮洗干凈切成片狀。

2、蒜頭去皮洗干凈剁碎。

3、姜洗凈切絲。

4、取一深盤，把干蔥，姜絲，蒜末放入，再勺入柱侯醬，蠔油，料酒，色拉油

5、攪拌均勻成為醬汁。

6、雞腿洗干凈稍微瀝干一下水份。

7、把雞腿放入醬汁中，戴上一次性手套抓腌均勻并按摩一下。然后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制兩個小時左右（怕不入味可以用竹簽或者叉子在雞腿上扎些小洞或者雞腿上切幾個口子）。

8、腌好的雞腿放入墊了油紙的烤盤上。

9、放入預(yù)熱好的烤箱里，中層上下火180度烤四十分鐘左右。中途取出翻面，可以再刷一層醬汁。

10、肉嫩多汁，咸香可口的醬香雞腿出爐咯！你也來試試吧！

小貼士

1、沒有干蔥的話可以用洋蔥代替。 2、做雞腿的時候，為了更好地入味，以及讓雞腿更容易熟透，可以用叉子或竹簽在雞腿上插一些洞，這樣做可以有效地使雞腿更易做熟，入味也比較容易。

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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