導(dǎo)讀俗話說得好，百吃不厭是餃子，不論是蒸餃、水餃還是煎餃，其靈魂之料便是餡料的調(diào)制，今天壹朵糖和小伙伴們分享的是蘿卜遇見牛肉餡料，至于味道如何，小伙伴們接著往下....

---

俗話說得好，百吃不厭是餃子，不論是蒸餃、水餃還是煎餃，其靈魂之料便是餡料的調(diào)制，今天壹朵糖和小伙伴們分享的是蘿卜遇見牛肉 餡料，至于味道如何，小伙伴們接著往下看咯！

食材：牛肉 白蘿卜

輔料：蔥、姜

首先，從準(zhǔn)備餡料開始，將買來的牛肉餡中加入鹽、十三香、食用油、蔥姜沫、適量清水，先把牛肉餡料調(diào)制好。

接下來，將白蘿卜去皮洗凈，用岔菜板搓出蘿卜絲。

再者，在蘿卜絲中撒些許食用鹽，攥出蘿卜中的水份

然后，將攥出水份的蘿卜絲剁碎，拌入肉餡中。

之后，再加入些許的生抽和蠔油,攪拌均勻，蘿卜牛肉餡料即調(diào)制完畢。

接下來，將和好的面團(tuán)，搓成長條，切成大小均勻的面薺（或用手揪）。

然后，撒一些干面粉在面薺上，將其按扁后，開始搟皮，捏餃子。

如果想早些品嘗到大餃子，可以在餃子捏的的差不多快結(jié)束的時(shí)候，可以先燒水，一邊等水開，一邊進(jìn)行捏餃子的尾聲。

這時(shí)水燒好了，餃子也全部完工了，下鍋煮3~4輪開鍋（即每開鍋一次便加冷水1次，反復(fù)3、4次）

（如果喜歡蒸餃水燒開后，餃子放蒸簾上大火燒開12分鐘即可）

大火煮3~4輪后，鍋中餃子的皮有鼓起來，且全體漂浮在水面，代表水餃已熟透，就可以盛出享用啦！

由于餡料里加了些水和食用油，咬一口會(huì)有鮮美的湯汁流入嘴中，味道不言而喻。

牛肉餡做蒸餃會(huì)更合適，只是壹朵糖和家人更喜歡水餃，吃完餃子再和一口餃子湯，滿滿的滿足，哈哈！

小伙伴們更喜歡怎么吃餃子呢？