導(dǎo)讀衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊記者王倩雯報(bào)道　農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹。4月14日，正逢農(nóng)歷的三月初三，衡陽(yáng)歷來(lái)都有“三月三吃薺菜花煮雞蛋”的習(xí)俗。當(dāng)天上午，記者發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)....

衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊記者王倩雯報(bào)道　農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹。4月14日，正逢農(nóng)歷的三月初三，衡陽(yáng)歷來(lái)都有“三月三吃薺菜花煮雞蛋”的習(xí)俗。當(dāng)天上午，記者發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里不少市民冒雨前來(lái)選購(gòu)薺菜。

在幸福嘉園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少蔬菜攤前都擺放了新鮮的薺菜。薺菜被扎成小把，大約每把一兩重，售價(jià)2－3元。“從前幾天開(kāi)始，來(lái)買(mǎi)地菜的市民就絡(luò)繹不絕，路過(guò)的市民買(mǎi)菜之余，紛紛掏錢(qián)帶幾把新鮮的地菜花，有時(shí)不到中午存貨就賣完了。”一位攤主介紹，三月三吃薺菜煮雞蛋，是多年的老傳統(tǒng)了。過(guò)去人們都是自己到野外挖，現(xiàn)在基本都來(lái)市場(chǎng)買(mǎi)，因?yàn)樾枨罅坎恍。跃陀修r(nóng)民專門(mén)提前挖好，或批發(fā)或零售。

“三月三吃薺菜煮雞蛋是老祖宗傳下來(lái)的習(xí)俗，而且薺菜清熱去火，消炎、降壓，配上雞蛋煮一鍋，吃起來(lái)既健康又美味。”市民王女士選了3把地菜放進(jìn)菜籃子，準(zhǔn)備一會(huì)兒回家給家人做薺菜煮蛋。

中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味甘、性涼，有和脾、利水、止血、明目等效用。有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，薺菜煮雞蛋能否治頭痛和祛濕寒，其科學(xué)性還有待考證，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，薺菜含有大量的胡蘿卜素、維生素Ｂ和維生素Ｃ等，雞蛋的蛋白質(zhì)含量也豐富，兩者結(jié)合在一起，適當(dāng)食用，于身體是有好處的。