導讀現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃涼拌菜的季節(jié)，我們這里現(xiàn)在的氣溫已經是30幾度了，昨天送孩子去上學，因為是下午3點，正是熱的時候，送走孩子回到家，熱的我嘴都起皮了，很痛，....

現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃涼拌菜的季節(jié)，我們這里現(xiàn)在的氣溫已經是30幾度了，昨天送孩子去上學，因為是下午3點，正是熱的時候，送走孩子回到家，熱的我嘴都起皮了，很痛，下午什么也不想吃，就喝了一點稀飯和一盤涼拌菜，每年夏季我一般吃的最多的就是涼拌菜，今天我就給大家分享幾種家常涼拌菜。

1，涼拌藕片

做法1，準備一根蓮藕去皮洗凈切片下鍋焯水，過涼水瀝干水分備用。

2，把焯過水的藕片放盆里加，鹽，味精，蒜泥，醋，香油，花椒油，辣椒油，白糖攪拌均勻即可。

喜歡吃香菜的可以放點香菜。

2，涼拌茄子

做法1，準備一個茄子洗凈切片上鍋蒸熟放涼備用。

2，準備一個碗，碗中放鹽，味精，醋，辣椒油，蒜泥，花椒油，白糖少許攪拌均勻備用。

3，把蒸熟放涼的茄子撕成小塊放盤子里倒上調料汁攪拌均勻即可。

喜歡吃香菜的可以放點。

3，涼拌土豆片

做法1，準備一個土豆去皮洗凈切片下鍋焯水撈出過涼水瀝干水分備用。

2，準備一根黃瓜洗凈切片備用。

3，把土豆片和黃瓜片放盆里加，鹽，味精，醋，蒜泥，辣椒油，香油，花椒油，白糖少許，花生碎攪拌均勻裝盤即可。

4，涼拌素肚絲

做法1，準備一些素肚絲用溫水泡30分鐘左右撈出，再洗幾遍，洗凈就好了。

2，把洗凈的素肚絲放盆里加，鹽，味精或雞精，醋，蒜泥，辣椒油，花椒油，孜然粉少許，白糖少許攪拌均勻裝盤撒上香菜即可。

5，什錦涼拌菜

做法1，準備一點粉絲泡軟備用，黃瓜切絲，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，面筋切絲，豆芽焯水過涼水瀝干水分備用。

2，把所有處理好的菜放盆里加鹽，味精或雞精，醋，蒜泥，香油，花椒油，辣椒粉，白糖少許，最后潑上熱油，放上香菜段攪拌均勻裝盤即可。

家常涼拌菜，簡單易學還好吃，一盤幾塊錢，經濟實惠。