導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：12月看到這菜，再貴也買(mǎi)點(diǎn)，條件允許多給孩子吃，常吃對(duì)視力好。家有孩子，最應(yīng)多吃這菜，3元炒一盤(pán)，清爽營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)視力好如今生活條件好了，孩子的營(yíng)養(yǎng)供....

導(dǎo)語(yǔ)：12月看到這菜，再貴也買(mǎi)點(diǎn)，條件允許多給孩子吃，常吃對(duì)視力好。家有孩子，最應(yīng)多吃這菜，3元炒一盤(pán)，清爽營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)視力好

如今生活條件好了，孩子的營(yíng)養(yǎng)供給足了，個(gè)頭也竄得快，前一陣悅悅?cè)W(xué)校開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)現(xiàn)小學(xué)6年級(jí)的班里，竟然有70%的孩子長(zhǎng)得跟家長(zhǎng)一樣高了，但也有讓人覺(jué)得遺憾的地方，那就是帶眼鏡的孩子占比也越來(lái)越多了。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓我感到很焦慮。作為一個(gè)常年架著個(gè)眼鏡的近視者，悅悅對(duì)其中的困擾深有體會(huì)。所以從小家伙剛上一年級(jí)就一直要求他們健康用眼，不能長(zhǎng)時(shí)間看電視和玩手機(jī)，除此之外就是給他們吃一些對(duì)眼睛健康有好處的食物。在前面的文章當(dāng)中，悅悅有分享過(guò)很多對(duì)視力有好處的食譜，感興趣的朋友可以留意一下。

今天悅悅給大家分享一款我們家里經(jīng)常吃的“護(hù)眼菜”，這菜是用菠菜，豬肝和紅蘿卜，菠菜可是12月蔬菜當(dāng)中的“營(yíng)養(yǎng)模范生”，它里面的鈣鐵及各種微量元素含量都是相當(dāng)?shù)挠懴?，今年天特別的旱，蔬菜價(jià)格曾一度與豬肉差不多，其他菜可以少吃一些，但是悅悅是建議冬季看到菠菜再貴也買(mǎi)點(diǎn)，條件允許的話多給孩子吃。

菠菜最常見(jiàn)的做法就是跟豬肝一起煮湯了，豬肝的價(jià)格相當(dāng)?shù)谋阋?，只?元一斤，一次買(mǎi)上3元錢(qián)就可以炒一盤(pán)了，豬肝是一種對(duì)視力極有好處的食材，它里面除了含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A，還有豐富的鈣，磷，鐵，硒，維生素B1等食用豬肝能夠幫助我們加速體內(nèi)有害物質(zhì)的排出，補(bǔ)血明目，提供充足的微量營(yíng)養(yǎng)素，家里有上學(xué)的孩子，最應(yīng)多吃這菜，常吃對(duì)視力好。

用菠菜，豬肝再搭配紅蘿卜一起炒出來(lái)，顏色油亮鮮艷，豬肝的口感滑嫩，加上清新的菠菜，當(dāng)然甜潤(rùn)的紅蘿卜也是一大亮點(diǎn)，組合在一起清爽又營(yíng)養(yǎng)，小孩子也相當(dāng)喜歡吃。個(gè)人覺(jué)得這樣素炒比做湯更受歡迎。

食譜名稱(chēng)：[菠菜紅蘿卜炒豬肝]

準(zhǔn)備材料：紅蘿卜1根，豬肝300克，菠菜300克，蔥姜適量

制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)

【第一步】：紅蘿卜洗凈之后切成小薄片，豬肝洗凈之后用手按緊來(lái)切成片狀，菠菜先把黃葉和老葉子摘掉剪掉根部，再攔腰切成兩斷即可。

【第二步】：鍋里燒一鍋水，水開(kāi)之后放一勺食用油，把菠菜放入鍋中焯至變綠變軟，然后立馬控水撈出備用。

【第三步】：炒鍋燒燙，先倒入少許食用油，油熱之后，把豬肝倒入鍋中炒至變色，然后放入生姜和蔥頭，放入胡蘿卜炒至斷生。

最后把菠菜倒入鍋中，放一勺食鹽拌均勻即可。這樣做出來(lái)的菠菜紅蘿卜炒豬肝，色香味俱全，清爽又營(yíng)養(yǎng)。

悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）

菠菜入菜前，焯水的動(dòng)作必不可少，由于菠菜中含有大量的草酸，直接食用會(huì)有澀味，讓人比較抗拒，焯水時(shí)可以去除它里面大部分的草酸，提味增鮮的同時(shí)還能更營(yíng)養(yǎng)，記得在焯水的時(shí)候滴幾滴食用油，可以讓它的顏色更加的油亮誘人。

用豬肝煮菜，不管是煮湯還是素炒，一定要切薄來(lái)，那樣才能確保其滑嫩的口感。

結(jié)語(yǔ)：12月看到菠菜，再貴也買(mǎi)點(diǎn)吧，條件允許的話多給孩子吃，用菠菜跟豬肝一起炒，清爽又營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)視力好。

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