導讀1:準備食材。（1）:黔魚一條（2）:老姜，料酒，生抽，大蒜，大蔥，雞精，味精，鹽。2:清洗和腌制黔魚。(1):清洗黔魚，內(nèi)臟，摳去魚鰓，切花(2):切好花....

1:準備食材。

（1）:黔魚一條

（2）:老姜，料酒，生抽，大蒜，大蔥，雞精，味精，鹽。

2:清洗和腌制黔魚。

(1):清洗黔魚，內(nèi)臟，摳去魚鰓，切花

(2):切好花樣，放入盆中，倒入料酒，老姜拍碎一起腌制，放入適量食鹽，腌制5分鐘。

3:裝盤蔥絲打底，將腌制好的黔魚放入盤中，放入一勺生抽淋到全身，放入適量雞精，味精。大火蒸至水開后3分鐘，然后中火10分鐘。再悶5分鐘！