今天要跟大家分享一道家庭版香酥油條的做法，這道香酥油條的做法非常簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后酥脆松軟，一點(diǎn)也不油。而且油條生坯做出來(lái)之后可以放到冰箱中保存，這樣放一個(gè)月都不會(huì)壞，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)炸一下就可以了，而且整個(gè)炸制的過(guò)程只需要8分鐘。用它來(lái)當(dāng)作早餐，絲毫不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道家庭版香酥油條的整個(gè)制作過(guò)程吧。

【家庭版香酥油條】

【制作食材】面粉，雞蛋，食用鹽，白糖，小蘇打，泡打粉，食用油

【制作步驟】

1、一起來(lái)準(zhǔn)備一下制作食材，準(zhǔn)備300克面粉，兩個(gè)雞蛋，5克食用鹽，5克白糖，5克小蘇打，5克泡打粉。可能有一些朋友覺(jué)得300克面粉比較少，覺(jué)得少的朋友可以按照比例來(lái)增加上面提到的這些食材。

2、先將準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆中，然后打入兩個(gè)雞蛋，接著再加上5克食用鹽，5克白糖，5克小蘇打，5克泡打粉，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｔ诩尤胨皩⑦@些制作食材全部攪拌均勻，可以讓和出來(lái)的面團(tuán)更加均勻，吃起來(lái)味道會(huì)更好。將它們充分?jǐn)噭颍尤?0克食用油，繼續(xù)攪拌均勻。

3、然后加入適量的清水，將它們攪拌成絮狀，在加清水的時(shí)候，最好邊加邊攪拌。很多朋友在和面的時(shí)候不是加水加多了，就是加少了，用邊加邊攪拌的方式可以避免這個(gè)情況的發(fā)生，使我們更好掌握水的用量。

4、接下來(lái)咱們開始揉面，揉面的方式和咱們平常的方法不太一樣，手攥成拳頭，然后使勁地揣面。整個(gè)揣面的過(guò)程大概需要10分鐘，揣完面之后咱們?cè)賹⑺嘁幌拢喑杀砻娣浅９饣拿鎴F(tuán)。揉好之后直接將它取出來(lái)放到案板上。

5、然后咱們直接將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，搓完之后裹上保鮮膜放到一旁餳面一個(gè)小時(shí)，餳發(fā)好了之后將面團(tuán)取出來(lái)，然后用手拍成長(zhǎng)方形的面片，再用搟面杖搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形大面片。接下來(lái)再切成寬三厘米的小長(zhǎng)條，切完之后在它們表面抹上清水，然后將兩片疊放在一起，接著用筷子從中間按壓一下。

6、油條生坯做好之后，咱們?nèi)〕鲆粋€(gè)盤子，在盤中撒上一層干面粉，然后抹均勻，接著放上面劑，把兩端稍微捏一下放到一邊二次餳發(fā)10分鐘。鍋燒熱，多倒上一點(diǎn)食用油，油溫六成熱，把面劑放進(jìn)去中火慢炸，筷子不時(shí)地翻動(dòng)使其受熱均勻，炸至表面焦黃酥脆的時(shí)候即可出鍋，全程大約8分鐘。

【小貼士】

1、要想炸出來(lái)的油條口感更好，就先放到冰箱中冷凍一個(gè)小時(shí)。

2、吃不完的油條可以先放到冰箱中冷藏保存。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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