導(dǎo)讀所需食材西芹400克、蝦仁200克、油適量、大蒜2瓣、鹽少許、淀粉少許烹飪步驟步驟1：將西芹清洗干凈，刨皮去絲，切成菱形。步驟2：將切好的西芹倒入開水中撈一....

所需食材

西芹400克、蝦仁200克、油適量、大蒜2瓣、鹽少許、淀粉少許烹飪步驟

步驟1：將西芹清洗干凈，刨皮去絲，切成菱形。

步驟2：將切好的西芹倒入開水中撈一下。

步驟3：蝦仁剝殼，去頭尾。用牙簽從第三節(jié)處將腸線輕輕挑出拉開洗凈。

步驟4：剝好的蝦仁放入少許料酒，腌制5分鐘（幫助去腥味）。腌制好后倒入開水中撈一撈。

步驟5：倒入少許食用油，燒至7成熟，倒入蒜片爆香，放入蝦仁翻炒。

步驟6：蝦仁稍微變色后倒入西芹一起翻炒。

步驟7：大火翻炒后，放少許鹽，加入勾兌好的芡粉，滴2滴香油，準(zhǔn)備出鍋！