導讀最好吃的烤大蝦，就是傳說中的外焦里嫩的烤大蝦。想達到外焦，高溫烤是唯一的方式，這樣就可以讓食物表面發browning（傳說中的美拉德反應）不僅口感更好，而且....

最好吃的烤大蝦，就是傳說中的外焦里嫩的烤大蝦。想達到外焦，高溫烤是唯一的方式，這樣就可以讓食物表面發browning（傳說中的美拉德反應）不僅口感更好，而且給食物更豐富的風味。想要做出外焦里嫩的烤大蝦！我的秘密武器就在烤大蝦的時候，刷上一些金龍魚特級初榨橄欖食用調和油（油和脂肪可以提升browning）！ 令烤出來的大蝦有嫩滑內部，又有外焦表皮！真正做到了外焦里嫩。

By 清幽梅花2

用料

• 鮮大蝦 10～12只
• 金龍魚特級初榨橄欖食用調和油 20克
• 蒜 80克
• 孜然粉 半勺
• 鹽 1克

做法步驟

1、盡量選擇一些個頭比較大的鮮蝦！鮮蝦清洗干凈,剪去蝦槍,剪開后背,去除蝦線!用刀把蝦背拍扁備用。

2、熱鍋,倒入10克金龍魚特級初榨橄欖食用調和油！倒入蒜末小火炒至微黃！

3、把處理好的蝦用竹簽串好擺在烤盤上,用勺子,將炒好的蒜蓉,均勻填在蝦背上！刷一層金龍魚特級初榨橄欖食用調和油！

4、刷一層金龍魚特級初榨橄欖食用調和油！提前預熱烤箱200度，把串好的蝦放入烤箱中層！烤10到15分鐘。

5、取出，再刷一金龍魚特級初榨橄欖食用調和油！撒上孜然粉和鹽巴再烤2到3分鐘。

6、味道簡單而完美，帶有充盈水份的烤蝦肉質Q彈有嚼勁，可以一直吃到天荒地老，滿嘴孜然味和蒜蓉味，絕對滿足你的挑剔的嘴巴！?????

7、烤蝦本是無味物，刷上橄欖頂呱呱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。