導讀你覺得雞的什么部位最好吃呢？我是特別喜歡吃雞爪子，我家倆孩子愛吃雞腿，我老公孩子吃不完的都他吃，那么雞腿肉怎么做好吃呢？那肯定是油炸，我是特別喜歡吃油炸的東....

你覺得雞的什么部位最好吃呢？我是特別喜歡吃雞爪子，我家倆孩子愛吃雞腿，我老公孩子吃不完的都他吃，那么雞腿肉怎么做好吃呢？那肯定是油炸，我是特別喜歡吃油炸的東西，所以給孩子們做雞腿有時候紅燒，照燒的她們吃夠了，也就會給她們做次油炸的讓她們解解饞。

孩子們吃的話，一般我都會把雞腿剔去骨頭，切成小塊，做成大雞排的樣子，這樣她們吃起來方便，表皮起層像魚鱗特別酥脆，里面又鮮嫩，真的別說孩子愛吃了，我也是特別愛吃。

【準備食材】

雞腿兩個

面粉300克

淀粉100克

泡打粉4克

【制作方法】

1:首先將雞腿表面用刀劃開，

然后用剪刀沿著雞腿骨，把雞肉和雞腿骨剪分離，這樣很容易就把骨頭完整的取下來了，

取下來的雞骨頭也不要扔掉，可以裝起來放冰箱冷凍，留著給孩子下面條的時候用來燉湯。

2:剪下來的雞腿肉，用刀分割成小塊，再用刀背將它拍松散，

帶皮的部位用刀輕劃幾刀，這樣不僅可以讓它在腌制的時候更加入味，還可以讓肉變得更加嫩，還可以保證炸的時候雞肉不回縮。

處理好后我們用淘米水將雞肉浸泡一個小時去血水，

然后控去水分，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥姜段，花椒粒，抓拌均勻，腌制一個小時讓其入味。

3:盆中加入300克面粉，100克淀粉，4克雙效無鋁泡打粉，攪拌均勻，再準備一碗清水，把腌制好的雞腿肉拿出先粘上面粉，壓一下再抖一抖，

然后再放到清水中，粘上水后再放入面粉中，這樣反復個三次后，抖掉多余的面粉

4:起鍋燒油，油溫燒至六成熱，放入油鍋炸，開小火慢炸，炸到定型之后撈出，

然后將油溫燒至八成熱，再進行復炸一遍，炸制金黃色撈出控油。

這樣炸雞腿就做好了

自己在家做真材實料，真的一點也不比外面買的差，喜歡就試試吧，我是小吃專家，感謝您的閱讀，歡迎點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，原創不易，禁止搬運。