導讀紅燒墨魚，口感鮮嫩，類似白灼，但在濃厚的醬汁包裹下，味道又接近墨魚大烤，非常的好吃！紅燒墨魚食材介紹墨魚一只，老抽適量，生抽適量，白糖適量，五香粉適量，水適....

紅燒墨魚，口感鮮嫩，類似白灼，但在濃厚的醬汁包裹下，味道又接近墨魚大烤，非常的好吃！

紅燒墨魚食材介紹

墨魚一只，老抽適量，生抽適量，白糖適量，五香粉適量，水適量，蔥絲適量。

紅燒墨魚的做法步驟

1、墨魚頭部去除眼睛和口器，軀干部份除去內(nèi)臟和墨囊，洗凈備用。墨魚皮可剝可不剝，燒完后口感上并無太大區(qū)別。

2、取一小碗，將適量的生抽，老抽，白糖，五香粉混合，加適量的清水攪拌均勻，調(diào)成紅燒汁。

4、然后倒入紅燒汁，保持中火加熱。

5、期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面。待墨魚肉質(zhì)收緊，軀體膨脹后撈出。

6、蔥切絲泡水里備用

7、等墨魚稍微晾涼后切成均勻的圈狀，（注意，不要切到底，否則無法擺出圖中的樣子）。再大火加熱鍋中剩余的紅燒汁，直至濃稠，然后將醬汁均勻澆在墨魚上即可。

8、蔥絲裝飾