導讀我媽和我女兒都愛吃烤紅薯紅薯是高鈣食物，對于老年婦女和嬰幼兒來說也是不錯的補鈣食物，而且富含膳食纖維，有助于緩解老年人便秘的問題。家里有烤箱的，可以邊追劇邊....

我媽和我女兒都愛吃烤紅薯紅薯是高鈣食物，對于老年婦女和嬰幼兒來說也是不錯的補鈣食物，而且富含膳食纖維，有助于緩解老年人便秘的問題。 家里有烤箱的，可以邊追劇邊烤，拿出烤箱的時候能把鄰居吸引過來，哈哈！

By 許丹營養師

用料

• 紅薯 4個
• 錫紙 1張

做法步驟

1、紅薯洗凈后放入鹽水中泡20分鐘，像我這么多，可以放一湯匙

2、泡好后冷水下鍋煮15分鐘，沸騰后記得轉中小火

3、放到鋪有錫紙的烤盤上

4、烤箱上下火200攝氏度，烤45-55分鐘

5、期間可以在2烤20分鐘的時候拿出來翻個身，懶人也可以直接不管去追劇，一口氣等到45分鐘

小貼士

1.前面幾步不要省，否則烤出來的紅薯會很干； 2.會做烤紅薯之后，就可以在紅薯上加料做大餐啦，比如芝士烤紅薯

紅薯的營養功效

1.抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

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