<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。包菜又名卷心菜，學名結球甘藍，圓白菜，含有豐富的維生素C，維生素E、β-胡蘿卜....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>包菜又名卷心菜，學名結球甘藍，圓白菜，含有豐富的維生素C，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄還要多出3倍，因此營養價值極高。</p><p>真可謂是物美價廉，也是老百姓比較喜愛的一道家常蔬菜，當然做法也有很多種，最為出名的莫過于手撕包菜，做法簡單，清甜脆嫩，好做又好吃。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/27937822c0f8420f9ba0fae02f41b630.jpg"/></p><p>今天就給大家分享一道砂鍋手撕包菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的具體操作：</strong></p><p>準備包菜半個，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盤中備用。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/66bbe0e4c7114c9d8a224f5627ed4872.jpg"/></p><p>青線椒一個切成斜片，放入小盆中，紅椒半個去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用來配色。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6288f28470194578a664da7e5b9f6534.jpg"/></p><p>五花肉一小塊，切成薄片，放入盆中備用。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e9b1bd3d0880404392debc1ff29a292e.jpg"/></p><p>蒜子幾粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小塊切成菱形片，和蒜子放在一起，大蔥半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入幾粒紅干椒備用。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0b154bdf89304677aabdc00272c3bed8.jpg"/></p><p><strong>等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：</strong></p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e9bad91fc67941bc969fb5dbf573e5a9.jpg"/></p><p>起鍋燒水，加入少許植物油，用來增加食材的亮度，等水燒開后，下入包菜，用勺子翻動幾下，焯水20秒左右，倒出控水。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eab8125944504905b157b64be2292fb2.jpg"/></p><p>另起鍋添入一勺食用油滑鍋，加入豬油一小塊，倒入肉片翻炒，炒至肉片發白時，放入蔥姜蒜和紅干椒爆香，倒入青紅椒翻炒幾下，加入<strong>蠔油3克</strong>，放入包菜，快速翻炒15秒，起鍋撤火開始調味。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/80ebbb17d10442c8bb51a15dddaa4260.jpg"/></p><p>加入<strong>食鹽2克，雞粉2克，白糖1克</strong>提鮮，<strong>生抽5克</strong>，開大火快速爆炒10秒鐘，淋入<strong>少許明油</strong>，簡單翻勻，即可關火起鍋裝入砂鍋中。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9a86fde8db504eaaab74e8752e3f5122.jpg"/></p><p>好了，這道超級下飯的砂鍋手撕包菜就做好了。</p><p><img alt="家常手撕包菜做法不帶肉（這才是砂鍋手撕包菜的正確做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0c1bdf2dc8d141f289e55746cfc2a6c1.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調料：</strong></p><p><strong>食材：包菜，五花肉，蒜子，青線椒，紅椒，生姜，大蔥，紅干椒</strong></p><p><strong>調料：食鹽，雞粉，白糖，生抽，蠔油，明油</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！