導讀這么做麻婆豆腐超好吃，麻辣鮮香，食材超簡單，搭配靈魂醬汁，秒變川菜大廚！By格桑花小當家用料鹵水豆腐300g蔥姜蒜適量豪吉川香麻辣汁1匙鹽一小勺水淀粉一小碗....

這么做麻婆豆腐超好吃，麻辣鮮香，食材超簡單，搭配靈魂醬汁，秒變川菜大廚！

By 格桑花小當家

用料

• 鹵水豆腐 300g
• 蔥姜蒜 適量
• 豪吉川香麻辣汁 1匙
• 鹽 一小勺
• 水淀粉 一小碗

做法步驟

1、準備食材，鹵水豆腐切成小塊，蔥姜蒜備好，蔥多一些。水淀粉適量。豆腐開水加少量鹽燙1分鐘，可去除豆腥味。

2、鍋中熱油，下蔥姜蒜炒香。

3、下豆腐，加半碗水。

4、中小火蓋蓋煮5分鐘。

5、加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。再根據個人口味加1小勺鹽，輕輕翻炒均勻。

6、鍋邊分兩次淋入淀粉水，湯汁變稠后淋第二次即可。

7、再小火咕嘟1分鐘，湯汁更濃稠。

8、裝盤出鍋，麻辣味撲面而來。搭配米飯和粥，特別好吃。

小貼士

1.沒有麻辣川香汁的豆粉們可用郫縣豆瓣醬，川椒和青花椒代替。 2.有條件的撒上蔥花味道更豐富。

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