導讀第一次做By自然卷卷資用料帶皮肉，瘦肉一斤左右蘿卜絲一些榨菜洋蔥切一點蔥姜切幾片醬油適量黃酒一點方便食品的醬包一包紅糖一點點做法步驟1、準備好肉2、清洗干凈....

第一次做

By 自然卷卷資

用料

• 帶皮肉，瘦肉 一斤左右
• 蘿卜絲 一些
• 榨菜洋蔥 切一點
• 蔥姜 切幾片
• 醬油 適量
• 黃酒 一點
• 方便食品的醬包 一包
• 紅糖 一點點

做法步驟

1、準備好肉

2、清洗干凈

3、冷水下鍋煮，水開撈去浮沫。再煮約半個小時

4、撈出來，沖洗干凈。牙簽扎皮子，抹醬油。

5、倒一點油蓋起蓋子炸肉皮，到金黃

6、晾會切片，片薄點。 用炸過的油直接把榨菜絲蘿卜絲洋蔥絲倒入鍋里，炒個半熟。

7、把肉片放入提前調好的醬汁(紅糖醬油豆瓣醬醬料包）里。

8、把肉片碼碗里

9、把輕炒的榨菜蘿卜絲洋蔥絲，蓋在肉上。

10、用保鮮膜或者食品級塑料袋把碗包起來，以防過多冷凝水進入碗里。

11、水開蒸中小火蒸一個半小時或者兩個小時。中途注意加水，以防鍋水燒干。

12、看會美女！

13、時間差不多了，我鍋小弄了將近兩個小時。而且切的太厚，中途還起鍋了，效果不理想又繼續加熱

14、吃了幾片，還可以。晚上不敢吃太多。

15、第一次做。作為扣肉迷還是得學著做。

小貼士

要想酥就得蒸的夠久，時間根據廚具自己把握一到兩個小時。

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