導讀牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、是傳統的藥食同源植物，以根入藥，經濟價值與藥用價值極高。全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。它除了入藥煎劑外亦常....

牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、是傳統的藥食同源植物，以根入藥，經濟價值與藥用價值極高。 全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。它除了入藥煎劑外亦常為廣東民間入湯作食療、藥膳之用。牛大力煲瘦肉作日常湯水，對吸煙所做成的痰咳是一個不錯的食療。

【功效與作用】

中醫認為，牛大力味甘，性平。歸肺、腎經。補虛潤肺，強筋活絡。用于腰肌勞損，風濕性關節炎，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。

潤肺養腎

牛大力有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。

清熱解毒

此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。

改善便秘

牛大力除擁有獨特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便秘，牛大力甘平，有補虛潤肺、強筋活絡的功用。

【牛大力這樣用】

牛大力具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效，適合：腎虛，血氣不旺，風濕骨痛，經?？人曰加屑甭灾夤苎准拔鼰熀臀霃N房油煙人士。

1.治咳嗽：牛大力鮮根一至二兩，水煎服;

2.治黃腫：牛大力一兩，酒磨服;

3.治蛇咬：牛大力，水磨擦患處;

4.治腎虛陽痿：牛大力泡酒服;

5.治牙痛：牛大力一至二兩，蜂房三至五錢，水煎服;

6.治風濕筋骨痛及產后關節痛：牛大力每次七錢至一兩，豬蹄一只，用酒、水各半燉爛，去渣，食肉及湯;

7.治跌打損傷：牛大力每次七錢至一兩，用酒、水各半煎服;

8.治慢性腎炎：牛大力一至二兩，水煎服。

【牛大力這樣吃】

牛大力枸杞燉雞湯

材料：老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量;

做法：

(1)將雞切塊，牛大力，枸杞子洗凈;

(2)入鍋加水燒開，文火煮兩小時;

(3)出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。

牛大力豬蹄湯

材料：豬腳1只，桑寄生1兩，牛大力1兩，鹽1茶匙。

做法：

(1)豬腳斬件后滾水煮10分鐘。

(2)牛大力切碎、洗凈，桑寄生浸洗干凈。

(3)將所有材料洗凈，放入煲內煮滾，改用細火煲3小時，落鹽即成。

注意：濕熱，血瘀者不宜飲用此湯水。

牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便秘的功效。牛大力以根入藥，經濟價值與藥用價值極高。具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效，大家可以按照上面所說的方法學習起來哦。