導(dǎo)讀說(shuō)到虎皮尖椒這道菜呢，相信有90%的朋友都愛(ài)吃，這里也包括廣東人。雖然說(shuō)廣東人普遍不太吃辣，但是也有吃辣椒的時(shí)候，那就是吃虎皮尖椒，雖然有點(diǎn)拗口，但這確實(shí)是....

說(shuō)到虎皮尖椒這道菜呢，相信有90%的朋友都愛(ài)吃，這里也包括廣東人。雖然說(shuō)廣東人普遍不太吃辣，但是也有吃辣椒的時(shí)候，那就是吃虎皮尖椒，雖然有點(diǎn)拗口，但這確實(shí)是事實(shí)！辣椒其實(shí)是很好的食材，吃辣椒對(duì)身體有很多的好處，當(dāng)然了，如果長(zhǎng)期不吃辣的人，偶爾吃一次肯定受不了，比較是刺激性的食物！不知道大家都愛(ài)不愛(ài)吃辣椒，喜不喜歡吃虎皮尖椒呢？

虎皮尖椒原本是屬于川菜系的，但美食界流傳著這么一句話叫：“菜入百家，百種做法！”這句話不無(wú)道理，哪怕是再好吃的美食，也未必就合適不同地區(qū)人的口味，所以一些地方就會(huì)把配方改成適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜淖龇?，雖然有所差異，但大多都是大同小異的 。這期的美食教程呢，健之味美食，就準(zhǔn)備給大家分享一下，我們這個(gè)地方【虎皮尖椒】的做法，大家一起來(lái)看看我是怎么做的，看看跟你們的做法又有什么不同呢？

在正式制作之前呢，我們首先需要把要用的食材和配料準(zhǔn)備好：青椒 X 10個(gè), 大蒜 X 瓣，食鹽 X 半茶匙，生抽 X 2湯匙，蠔油 X 2湯匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗

制作步驟1：將準(zhǔn)備好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末備用，大蒜可以說(shuō)是虎皮尖椒的靈魂，有很好的增香作用，家里有條件的可以多放2瓣！

制作步驟2：提前調(diào)一個(gè)碗汁，做起來(lái)比較方便，準(zhǔn)備一個(gè)碗， 碗里加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入半湯匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后攪拌均勻，放著備用！

制作步驟3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我這個(gè)方法特別好，分享給大家，先起鍋不加油燒熱，然后將清洗干凈的辣椒全部放入鍋中，邊加熱邊翻炒，讓辣椒的每一個(gè)面都可以很好地跟炒鍋接觸，受熱均勻，炒一會(huì)后辣椒的表面就會(huì)出現(xiàn)焦黑起泡的狀態(tài)，這時(shí)淋入1勺油，繼續(xù)翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮狀了，這時(shí)將蒜末放入鍋中，一起翻炒一分鐘，炒出香味，然后將調(diào)好的碗汁淋入鍋中，再蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，將辣椒煮軟，煮好之后揭蓋，再大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)，就可以出鍋裝盤(pán)了！

一道做法簡(jiǎn)單，美味下飯的【虎皮尖椒】就這樣制作完成了，看到這個(gè)成品，相信不少的朋友已經(jīng)饞得不行了吧，那么喜歡這道菜做法的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的呢！

好啦，朋友們！辣椒的吃法還有很多，我的【虎皮尖椒】做法暫時(shí)就先給你們分享這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給健之味美食留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做呢，也可以先把本文收藏起來(lái)，或者分享給你做飯的人哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，期待我們下期再見(jiàn)！