導(dǎo)讀序喜歡上做菜，就像喜歡上了一個(gè)人那樣，會(huì)每天的想著，怎么去變換口味，讓他吃的更開心。所以，喜歡上做菜，不就是因?yàn)橄矚g上了某人么。今天下午有空又重溫了一期《奔....

序

喜歡上做菜，就像喜歡上了一個(gè)人那樣，會(huì)每天的想著，怎么去變換口味，讓他吃的更開心。所以，喜歡上做菜，不就是因?yàn)橄矚g上了某人么。

今天下午有空又重溫了一期《奔跑吧，兄弟》，由于小編喜歡迪麗熱巴所以看的這一期恰好是熱巴剛剛進(jìn)入跑男家族。

這次他們節(jié)目拍攝的地點(diǎn)恰好是義烏，小編也很喜歡義烏。購物者的天堂嘛，女孩子都走不出的圈圈。

今天小編給大家推薦的就是義烏的特產(chǎn)和美食！說到義烏應(yīng)該大家都不陌生，因?yàn)樗岈槤M目的商品以及遠(yuǎn)名八方的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。越來越多的人來到這座城市實(shí)現(xiàn)著自己的夢想，但對于這座美麗的城市你不得不知道的還有這些！

說到義烏每一樣拿出來都是一等一的旅游資源！但是提及“義烏”這個(gè)字眼，許多人的反應(yīng)都會(huì)是“小商品海洋，購物者天堂”這一代名詞。

在坐落于浙中地區(qū)的烏傷之都里，還有除了小商品以外的存在，那就是另一顆“明星”——義烏美食。

義烏特產(chǎn)

義烏物產(chǎn)豐饒，在義烏紅糖、義烏火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”；除此以外像豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產(chǎn)，歷史久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好。義烏人也很會(huì)做生意，把這些經(jīng)典的手工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國外得到廣泛的認(rèn)同和推廣。

義烏紅糖

春季回溫較早，有利于提早下種萌芽，延長生長季節(jié)，夏季雨熱同步，有利于蔗莖快速拔節(jié)生長，而在9月份后太陽輻射較強(qiáng)，晝夜溫差加大，有利于糖份積累和糖蔗成熟。

義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純凈無渣，甘甜味鮮，清香可口。

感官方面：色澤上呈現(xiàn)淡黃、金黃，略帶青色；在形狀：多為粉狀，略帶小團(tuán)粒，松散干燥；清甜而帶有香味。

說到義烏紅糖就得知道義烏的小麻花是不是。說到麻花大家第一想到的可能是重慶小麻花和天津大麻花，但是義務(wù)人喜歡吃甜食是出了名的。他們做的麻花也別具風(fēng)味哦！

（在中國北方地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。）

小麻花

麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進(jìn)發(fā)明了麻花。

其中小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。

而且小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。

義烏火腿

色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；

內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

其外形皮薄爪細(xì)，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。

南棗

古話說 “日吃三個(gè)棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。《中國名產(chǎn)》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。

鮮棗的含糖量達(dá)10—36%，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。

說到乾隆皇帝還有這么一個(gè)傳說在義烏民間流傳。說是在清朝乾隆時(shí)期，各地均選美食入京。義烏南棗有幸被選送入京。乾隆嘗罷南棗，感覺意猶未盡，于是又品了一枚。隨后，大為贊賞，并親賜義烏南棗為貢品，要求年年進(jìn)送。

說了小吃再來看看義烏的特色菜肴吧，每一種食物都是當(dāng)?shù)厝丝谖逗惋嬍澄幕淖詈靡娮C嘛！

義烏特色菜肴

說到義烏的特色菜第一想到的肯定是東堂的狗肉了。

東塘狗肉

大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風(fēng)味美食。由現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當(dāng)，香氣撲鼻。

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當(dāng)?shù)厝藢⑴Ｉ唷⑴Ｑ⑴Ｌ恪⑴ｋs等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”。牛雜也就慢慢成為當(dāng)?shù)氐恼信撇穗壤玻?/p>

佛堂白切羊肉

傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干。才可以做得白切羊肉。

神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時(shí)用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內(nèi)，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個(gè)小時(shí)后即可。

東河肉餅

“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團(tuán)拉成的一個(gè)薄如宣紙的大餅，放進(jìn)一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉(xiāng)的東河村，制作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

手牽面

也叫拉拉面。是優(yōu)質(zhì)面粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時(shí)間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時(shí)把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。

丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據(jù)傳宋代已有義烏人通過運(yùn)河，將酒運(yùn)到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

人們常常會(huì)說“生活在別處”，但對于某些在外漂泊多年的小伙伴來說：故鄉(xiāng)，倒成了生活中的“別處”。 義烏人會(huì)用旺盛的熱情去探索和發(fā)現(xiàn)，把那些在我們生活里太習(xí)以為常幾乎就要視而不見的東西重新翻個(gè)底朝天。

這就是義烏，你心動(dòng)了嗎？

搜索公眾號(hào)：遠(yuǎn)方食客 輕松關(guān)注小編，了解更多美食資訊！帶你走進(jìn)義烏。

美食留住你的味蕾，文字留住你的目光

熱愛生活熱愛美食的你不要錯(cuò)過我們哦！點(diǎn)擊關(guān)注留住每一份喜歡。

---

作者：漿果可可

公眾號(hào)：遠(yuǎn)方食客

專注于推薦世界各地的美食/美景，有趣 有料 有生活，找到你的味蕾和遠(yuǎn)方！