導(dǎo)讀學(xué)做家常蘑菇炒豬血，經(jīng)常做給家人吃，美味又下飯，怎么吃都不膩今天我就教大家蘑菇炒豬血的做法，不知道你們在家有沒有做過呢？以前都是蘑菇炒雞蛋，聽到這個菜名就覺....

學(xué)做家常蘑菇炒豬血，經(jīng)常做給家人吃，美味又下飯，怎么吃都不膩

今天我就教大家蘑菇炒豬血的做法，不知道你們在家有沒有做過呢？以前都是蘑菇炒雞蛋，聽到這個菜名就覺得有點膩了，如果我們換一種做法，肯定會引起家人食欲的！教你做蘑菇炒豬血，做法簡單，好吃又好看，吃過忘不了！大家可不要小瞧這道蘑菇炒豬血，掌握好這幾步，蘑菇吃起來很鮮嫩，豬血吃起來也沒有腥味！想吃這道菜的朋友們，就看一下我的步驟吧！

【蘑菇炒豬血】

【原材料】：蘑菇、豬血、胡蘿卜、食鹽、蒜苗、生姜、蠔油。

【制作步驟】：

1：首先把蘑菇的根部切掉，然后撕成長條，在蘑菇里面加上食鹽和清水浸泡30-40分鐘，把豬血清洗干凈切成小塊，把胡蘿卜切成片，蒜苗切成段（蒜葉和蒜頭要記得分開放）生姜切成絲作為備用。

2：把泡好的蘑菇再一次清洗干凈，在鍋里倒上水，加上一點食鹽開大火煮開，水開后把蘑菇放進去焯一下，大約焯3-4分鐘撈出來即可。

3：在鍋里倒上食用油，把姜絲、蒜頭、豬血放進去攪拌均勻，大約炒2分鐘把胡蘿卜片放進去再一次翻炒均勻，胡蘿卜片炒到8分熟的時候，再把蘑菇放進去攪拌均勻，加上適量的蠔油、食鹽、蒜葉攪拌均勻就可以出鍋了。

蘑菇怎么做吃起來才會更鮮嫩？蘑菇應(yīng)該先放在鹽水里泡30-40分鐘，然后在鍋里倒上水和食鹽，水開后把蘑菇放進去焯一下，不要焯很長時間，大約3-4分鐘即可，焯時間長了，蘑菇就會軟爛，口感就不好了。

做蘑菇炒豬血的小訣竅：1、蘑菇不要直接下鍋焯啊，先放在鹽水中泡一會，然后放在鍋里焯。2、下鍋炒的時候，先把豬血放進去炒2分鐘左右，再把蘑菇放進去炒，因為蘑菇已經(jīng)焯過了，所以炒一會就熟了。3、炒的時候，不要放很多的食材，只放簡單這7種就可以，放多了反而會影響口感。

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