導讀今天14元買了一斤雞胗，聽說雞胗也非常有營養，含有鐵元素及維生素A等，還有幫助消化的作用，最主要的是我喜歡雞胗的口感，脆嫩又彈牙，吃一口就是爽的的感覺！同時....

今天14元買了一斤雞胗，聽說雞胗也非常有營養，含有鐵元素及維生素A等，還有幫助消化的作用，最主要的是我喜歡雞胗的口感，脆嫩又彈牙，吃一口就是爽的的感覺！同時它也是家人聚餐時少不了的一道下酒菜，下面來看看是怎么做的吧！

涼拌雞胗 ，難易指數 ☆☆☆

用料

雞胗500克

蔥、蒜、香菜

花椒、八角

料酒、生抽、

香油、花椒油

鹽、雞精

做法

①將買來的雞胗加鹽搓洗干凈，去除筋膜 。

②起鍋燒水，雞胗涼水下鍋。下入蔥、姜片、花椒、八角、料酒、鹽煮20分鐘左右。

③煮好的雞胗撈出過涼水 ，這樣會使雞胗更脆嫩 。

④雞胗控水切成薄片 ，刀工不好沒有關系，只要切成薄片就可以了 。

⑤準備蒜末，香菜段 。

⑥在裝有雞胗的盤中，加入蒜末、香菜段、生抽、香醋、香油、花椒油、少許雞精，拌勻即可 。

⑦清爽脆嫩，下酒也下飯

貼心提示

太好吃了，不過牙口不好的人吃的時候要慢一點。

怎么挑選雞胗

新鮮的雞胗外表有彈性和光澤 ，呈紅色或紫紅色，質地堅而厚。

好了，今天就給大家分享到這里 ，希望所有的朋友牙好胃口就好 ，吃嘛嘛香 ，感謝大家的關注與支持 ！,