導讀花螺花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布于我國東、南沿海。花螺肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場....

花螺

花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布于我國東、南沿海。花螺肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

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營養價值

花螺自身富含豐富的營養成分，蛋白質和維生素是最基本的營養成分，除了這些，花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對微量元素的需求。中醫學認為，花螺還具有潤肺補腎的作用。花螺鮮美的口感能夠促進人們的食欲，增多進食。除此之外，中醫還認為，吃花螺對女性能夠滋陰，大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤臟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

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美食分享

辣炒花螺

主料：花螺、油、白胡椒粉、啤酒、辣椒碎
輔料：蔥姜蒜

過程：
1、將洗好的花螺放入冷水中，小火加熱到沸騰后，再加熱十幾秒左右，將花螺撈出。2、瀝凈水分，放在一邊備用。3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和姜絲稍微翻炒幾下。4、將花螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。5、翻炒十幾秒左右，盛出即可。

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白灼花螺

材料：花螺、醬油、芥末

過程：1、花螺清洗干凈，可以多過幾次水。鍋里放水，放一勺鹽，水開后放入花螺，個頭小的一般3分鐘就可以撈起，煮太久鮮味會流失。
2、蘸芥末醬油，是絕配哦，還能去掉海鮮自身的腥味。

圖片源自網絡

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