導讀一眨眼2018就只剩二十天了，是不是有點不可思議時間過得這么快呢，舊的一年即將過去了，新的一年有快來了，新年的時候最開心就是親朋好友聚在一起吃飯聊天了，小編....

一眨眼2018就只剩二十天了，是不是有點不可思議時間過得這么快呢，舊的一年即將過去了，新的一年有快來了，新年的時候最開心就是親朋好友聚在一起吃飯聊天了，小編想起一道家里每一年都會做的菜，而且每一次做完都會當場解決完的——荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉可以說是每逢過年過節，婚嫁等傳統宴席上必不可少的特色名菜了吧，而且芋頭和扣肉一層疊一層，寓意著一家人相親相愛、緊扣相連、親密無間，這個寓意不知道你們知不知道呢。

荔浦芋扣肉因屬桂北地區的名菜，因為荔浦檳榔芋個大飽滿，頭尾均勻，品質優良，是有“芋頭之王”美譽。

在古代清朝時期已經是廣西的著名特產之一了，在清朝嘉慶年間，廣西桂北的廚師就開始采用荔浦芋與豬五花肉制成了荔浦芋扣肉，自此之后荔浦芋扣肉就傳揚開來了。并且在康熙年間就被列入廣西首選貢品，每年歲末都要向朝廷進貢。

荔浦芋扣肉色澤金黃，油炸的芋頭和豬五花肉配合相得益彰，芋頭酥而不爛，扣肉肥而不膩，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。

而且吃荔浦芋扣肉有個講究，不是單夾芋頭或者單夾扣肉，而是把芋頭和扣肉一起架起來放入口中，芋頭粉糯香濃，減淡烤五花肉中肥肉的油膩感，兩者結合酥香味美，五花肉的外皮經過油炸再蒸以后，十分的酥脆有嚼勁，非常適合不愛吃肥肉的人們。

你們喜不喜歡吃荔浦芋扣肉呢，歡迎各位小伙伴在評論區給小編留言哦

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