導(dǎo)讀提到火鍋，大家首先想到的一定是四川或重慶，但遼寧地區(qū)也有一道火鍋名菜，叫三鮮火鍋，采用遼菜傳統(tǒng)工藝加工烹制而成。在制作遼寧版三鮮火鍋時，用到的3樣主料為海參....

提到火鍋，大家首先想到的一定是四川或重慶，但遼寧地區(qū)也有一道火鍋名菜，叫三鮮火鍋，采用遼菜傳統(tǒng)工藝加工烹制而成。

在制作遼寧版三鮮火鍋時，用到的3樣主料為海參、雞肉和大蝦，配料包括水發(fā)干海米、河蟹、細粉絲、白菜頭、雞湯等，屬于煮菜類火鍋。

今天由烹飪大師崔景良教大家制作三鮮火鍋。

海參、雞肉、螃蟹對半切開，放入鍋中，鍋中加酸菜、大蝦、粉絲等食材煮開，準備腐乳 、韭菜花 、麻醬等蘸料，營養(yǎng)又美味的三鮮火鍋就做好啦。

正宗的遼菜三鮮火鍋，用的烹飪器具多為碳火爐、銅鍋，白菜頭切成粗絲狀后，會被碼入鍋底，其它的原料則碼在上邊，然后再加入經(jīng)過調(diào)味的湯底烹煮。制作好的三鮮火鍋，香味四溢，咸鮮入味，食材吃起來也是軟爛可口。

你心目中的遼寧名菜還有哪些呢？歡迎在評論區(qū)留言告訴小編哦~

遼寧美食盡在#美味遼寧等您來#