導讀中午做的烤羊排，因為剩了些沒有用上的羊腿肉和羊楠肉，但實在是不想再放進冰箱里冷藏了，晚餐就在做一道紅燜羊肉吧，反正羊肉吃多了也不會讓人發胖，就算天天吃也是沒....

中午做的烤羊排，因為剩了些沒有用上的羊腿肉和羊楠肉，但實在是不想再放進冰箱里冷藏了，晚餐就在做一道紅燜羊肉吧，反正羊肉吃多了也不會讓人發胖，就算天天吃也是沒有問題的，這樣身體才會越來越健壯。

紅燜羊肉，并不是我們這里的特色，應該是河南新鄉那里的經典美食，我只是按我自己喜歡的方式去做這道菜，所以談不上正宗不正宗了，只要自己吃著味道可口就可以了，還是言歸正傳，說說我這道紅燜羊肉的所用材料，與制作過程吧！

紅燜羊肉用料：主料當然是羊肉了，我選用的是羊小腿肉，和一塊羊楠，（羊楠就是羊排骨下邊，挨著肚子的位置，肉筋相連，與牛腩相同，按我們當地話說，就是“哈拉皮帶板筋”吃起來有嚼頭）把羊楠切成塊，羊小腿也要剁成小塊。

輔助食材，用的是胡蘿卜，西紅柿，土豆，羊肉與土豆，西紅柿，胡蘿卜一起燉，營養吸收合理，口感也好，調料有花椒，八角，樹椒段，一小塊火鍋底料，蔥段，姜片，白糖，精鹽，醬油。

紅燜羊肉做法：

1.將切好的羊肉，放進清水里焯下水，不然湯里面會有浮沫。

2.因為紅燜羊肉講究的是，肉軟湯肥，所以為了節約時間，把羊肉和所用的調料還有西紅柿，放在高壓鍋里，先將羊肉燉熟。

3.用高壓鍋壓制十分鐘左右，羊肉就熟透了，因為羊肉比較容易熟，不能壓制太長時間，否則羊肉就碎了，將切好的胡蘿卜土豆倒在鍋里。

4.羊肉與胡蘿卜，土豆，混在一起在燉十分鐘左右，出鍋時加點香菜就可以了，其實也可以將配菜放在小禍里面，然后用電磁爐加熱，當做小火鍋吃也挺好的。

還是為了提現葷素搭配的選擇，晚餐還配了兩道素菜，糖拌西紅柿，黃瓜拌腐竹，再加上米飯，營養豐富的晚餐準備完成了。

時常的在這里分享下日常生活，與朋友們探討下美食，也為大家介紹一下家常菜的制作方法，為平淡的生活添些顏色。