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舟山特色香酥小黃魚(舌尖上的溫州樂清鰩魚)

發布時間:2024-12-16閱讀(12)

導讀喜歡聽故事,也喜歡講故事,每到一處,都會碰到一些有趣的人,講著屬于他們的獨有的故事。有時會混淆時空,辨不清誰是誰,那些能打動我的,引起共鳴的,往往是曾有過的....

喜歡聽故事,也喜歡講故事,每到一處,都會碰到一些有趣的人,講著屬于他們的獨有的故事。有時會混淆時空,辨不清誰是誰,那些能打動我的,引起共鳴的,往往是曾有過的場景。那時光的風,那久遠的故事,那一句似曾相識的問候,讓彼此拉近距離,一見如故,初識卻像認識了好多年。

常會想著校園的大榕樹,那時走過,倒沒覺得有多稀奇,你見或不見,它一直在那;倒是畢業后,回到這,遙想那些年,校園里所剩下的記憶并不多,那還掛著小黑板的傳達室;那條幽靜的約會小徑;逸夫圖書館前的三根筍;那一株株越來越壯的榕樹……想要留下點什么,亦或想回到那青蔥萌動的歲月時,就會隨心游走在曾經的母校,去細數一段段時光,坐在長著苔蘚的石桌前,穿越到那時光去看你。

許久未見,卻又彼此惦記著。四年的同窗,所留下的故事不少。雖為女子,卻有著澎湃的心。喜歡在球場上扣殺;喜歡在操場上跑到累趴;喜歡在昏暗的燈下聊至深夜……那些年,伴著成長,有很多煩惱;這些年,都忙著,鮮有相聚的時光,但總還記得有那么一個人在這里。

嘮叨了好多年的鰩魚宴,等想起時都過了季節,得等下一年;到了下一年,又是說早了或說遲了。一小時的距離,如今并不算多大的事,但總是有著各種事牽絆著。想當初365天在腦海里是一個漫長的時光,如今一睜一閉,一天過去,還覺得剛過年,就又過了大半年。那一年,為了解我的饞,你到菜場買了幾只鰩魚,在我家燒,可那味道說真的,不敢恭維,在這樣星月相伴的夜晚,再提及那段過往,你把原因歸咎于原材料不行,廚藝還是相當不從的。

今晚在這里,品嘗鰩魚,據說這名號在當地響當當的,只不過我們從市區出發,選擇在七里港下,一路是大貨車,路又小,感覺不好。其實應該從再往前的黃華下高速,再右轉,看到矮房子,再左轉……至于到底怎么走,有點喝高,記不清了,總之,我們所走的不好走。抵達目的時,又見小小的巷子停滿了車,這個時節,這個地方被大大小小的食客圍攻。阿玲嫂門前的這青磚黑瓦房是我所喜愛的,一到這,就讓姐妹們排成一列,記錄一下。往常是,在桌子旁,記錄下。

這個夫妻搭檔的店,房子是自己家的。主人公提及掌廚的阿玲嫂,可是滿滿的自豪感。他說,她愛挑剔,不善言辭,這是缺點,也恰恰是優點,她善于選擇食材。店里的海鮮是由在蒼南巴曹的三艘漁船打撈的,每日一送,而選材都是阿玲嫂親力親為。她所要的是給到店的食客美好的感受,一條條、一個個、一只只的,費了不少功夫。店里就三個人,阿玲嫂負責燒,他呢,負責接待,還有一個年輕的姑娘幫忙著。三人一組,鏗鏘搭檔,這個時節,這里每天都滿滿的。說是隔壁桌就是從泰順慕名而來的,我呢,跑了過去,瞅了一會,沒見到熟臉的又溜了回來。曬完能干的阿玲嫂后,他又談論著有著文化氣息的店內裝飾是他自己設計的,這個那個的,還有那些年、這些年,都干了些啥,我記得不多。只記得這店里有好幾只鮸魚是海釣愛好者從深海里釣過來的,有七種顏色。那會,忘了去拍下。他還說,顧客的滿意才是最重要的。好的食材加上阿玲嫂的制作,如今小店在當地也小有名氣。

早些年,我們所見的鰩魚大多有魚籽,魚肉大多肥厚。如今,所見的瘦瘦的。他也道出了實話,現如今,那傳說中這個季節洄游至甌江附近產卵的鰩魚,在半路就被攔截了。如今黃華成了鰩魚的集散地,若是如初的魚群經歷從咸水到淡水,那魚的味道會大不同。在黃華,是先吃魚肉,末了再加點粉干煮。勝說,今晚聚了,明兒幾個盟兄弟繼續在這,這周在鰩魚地黃華,從華泰到張進到阿玲嫂,連著來。在吃遍山珍海味的樂清人眼里,每到這個季節惦記著鰩魚,吃的也許就是一種情懷,這宴席在端午前后就殺尾了,若是你也想感受一下,得抓緊了,不然就得再等一年。

昨天曬了在龍灣狀元與姐妹們吃王魚的場景,惦記著樂清的鰩魚,有朋友提及了剛試過的阿玲嫂農燒。不曾想,今天來的就是這家。到這來,點點鄭總來一段關乎樂清鰩魚與阿玲嫂的故事,這故事里,提到了一個美麗的江畔的一座老房子門前的一見鐘情;還有在樂清中學門前薔薇墻邊的牽手,我倆也假裝是劇中人,演一段……

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